je participe au jeu interblog gourmand Number 10 qui consiste à chiper une recette dans un blog pour la publier et à s'en faire piquer une de chez soi qui sera publiée aussi....

je devais  aller visiter le blog d'Isma "touche de saveurs"   et c'est   Bab  de c'est bon c'est quoi ? , qui est venu  fouiller chez moi.....

Comme ce qui m'intéresse c'est de découvrir de nouvelles recettes, j'ai choisi chez isma le mhencha de poulet version chausson ...ils étaient si mignons......

      verdict : DELICIEUX !!

ceci est ma version, à part la pâte j'ai respecté la recette au maximum.

pour 4 chaussons de taille moyenne (1/ personne le soir)

pour la pâte :  

200 g de farine 

50 cl d'eau, 50 cl de lait

2 c à soupe d'huile d'olive

20 g de levure boulangère

sel

Mettre la levure avec un peu d'eau tiède dans un bol et remuer jusqu'à complète dissolution de la levure.

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain (ou travailler à la main),programme pâte . Laisser reposer 2 heures (cela doit gonfler).

Pour la farce:

3 filets de poulet

1 oignon, 1 carotte

 2 c à soupe de crème fraiche

épices chermoula (je n'en avais pas j'ai donc mis paprika,ail séché,cumin,coriandre et curcuma)

1 portion de vache qui rit

Préparer la farce :

Tailler les filets de poulet en fines lanières . Râper la carotte.

Mettez le poulet  à mariner avec les épices, du sel et du poivre . Ajouter un filet d'huile d'olive, 1 oignon coupé en lamelles fines et laisser mariner le plus longtemps possible (minimum 1 heure).

Cuire le poulet et les oignons avec un peu d'huile d'olive à la poêle , ajouter les carottes râpées et laisser dorer légèrement . Ajouter 2 c à soupe de crème fraiche épaisse et un peu d'eau pour allonger la sauce. Cuire 5 à 10 minutes. 

Couper les olives vertes en rondelles et ajouter les à la préparation refroidie.

Découper une portion de vache qui rit en petits morceaux .

Préparer des ovales avec la pâte à pain et faites 2 incisions sur les cotés ,comme ceci :

Mettre un peu de farce au poulet au milieu tout le long de la pâte et refermer chaque partie (au dessus de l'incision ) sur le coté , de façon à obtenir un chausson . (cliquer sur le lien , Isma, elle, a pensé à faire des photos). Parsemer la farce de petits morceaux de Vache qui rit . Parsemez de graines de sésame puis dorer  à l'oeuf battu ou au lait. Enfournez pour 15 minutes à 200 ° C et dégustez avec une salade...miam !!

Je file sur le blog de bab voir ce qu'elle a déniché chez moi....bonne journée !

Pour une meilleur organisation (et pour celles et ceux qui n'ont pas le temps), je vous conseille de faire mariner la viande la veille et de lancer la pâte le matin, comme ça le soir, c'est plus facile à réaliser..;))

une petite envie de cuisine libanaise...  j'ai trouvé cette recette sur le super site de sahten ....

Pour la pâte  (environ 40 pièces)

Dans la machine à pain ou au robot :

Mélanger 400 g de farine, 25 g de levure de boulanger fraiche délayée dans un peu d'eau tiède, une pincée de sel et 6 c à soupe d'huile d'olive .

Laisser lever 1 ou 2 heures.

 Etaler la pâte et découper des disques de 10 cm de diamètre à l'emporte-pièce ou avec une grande tasse.

pour 20 fatayers épinards:

600 g d'épinards en branches surgelés

2 citrons

1 oignon

sel,poivre

Décongeler les épinards dans une passoire . Presser les par petites quantités pour enlever le maximum d'eau.

Ajouter y le jus des citrons, 1 oignon haché finement ,et assaisonnez. 

Déposez une c à café de farce aux épinards et refermer en formant un triangle;

Disposez les fatayers sur une plaque huilée et cuire 10/15 minutes à 180 ° C .

Dégustez tiède avec un tatziki ou nature .

Version viande :

farce à la viande pour environ 20 fatayers  :

2 steak hachés de boeuf 5% MG(225g )

1 oignon

persil,sel,poivre

2 c à soupe d'huile d'olive

sumac ou épices à köfte .

 Mélanger la viande crue avec l'oignon haché, l'huile et les épices.

Déposer une c à café de cette farce sur des diques de pâte de 10 cm de diamètre et refermer les bords en forme de triangle .

 Cuire 10/12 minutes à 180° C .

  Les miens se sont ouvert dans le four, j'avais laissé volontairement une ouverture mais la prochaine fois ,j'essaierai de les fermer complètement.        

On peut si on est pas au régime, badigeonner les fatayers avec de l'huile d'olive au sortir du four....

Coucou, pour la deuxième edition du jeu interblog, je devais  aller visiter le blog de stella

http://stellla.over-blog.com/  et c'est    clquipopotte   de

http://clquipopotte.wordpress.com/
qui devait piocher chez moi.  

  j'ai donc choisi les champignons farçis, recette approuvée par toute la famille !

Pour 4 personnes :

500g de champignons de Paris frais (ou 5 gros champignons à farcir)

2 tranches de jambon

1/2 st moret( 2 bonnes c à soupe)

2 c à soupe de crème fraiche épaisse (allégée ou pas)

50 g de comté râpé.

Oter les pieds des champignons et creuser légèrement les champignons de Paris.

Préparer la farce : mixer le jambon, ajouter la crème fraiche et le st moret.

Garnir les champignons avec la farce, saupoudrez de comté râpé et enfourner 20 minutes à 180° C.

Déguster avec une salade, idéal pour un repas du soir.

  si vous le souhaiter vous pouver incorporer les pieds de champignons mixés dans la farce, c'est ce que j'ai fait pour les derniers....