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20 décembre 2015 7 20 /12 /décembre /2015 12:45
Carbonade flamande
Carbonade flamande

Un chti plat léger avant les fêtes ! Une recette du magnifique blog "papilles et pupilles"

 

pour 6 personnes :

 

1.5 kilos de viande de boeuf à bouillir (gite sans os pour moi)

75 cl de bière brune

3 oignons

1 c à soupe de cassonade

2 c à soupe de farine

2 c à soupe de vinaigre de vin

2 c à soupe de moutarde

3 clous de girofle

5 branches de thym

sel,poivre

2 tranches de pain d'épices rassis

2 c à soupe de moutarde

50 g de beurre

 

Emincez mes oignons . Faites chauffer 25 g de beurre dans une cocotte en fonte et mettez y les oignons à dorer à feu doux. Réservez.

Dans la même cocotte, faites chauffer le reste de beurre et mettez y la viande coupée en morceaux et laissez la colorer . Ajoutez ensuite la farine, mélangez puis ajoutez les oignons réservés, le vinaigre,  la moutarde, le thym, les clous de girofle, le sel,le poivre,et la cassonade. Arrosez avec la bière, couvrez et laissez mijoter 1h 45.

Tartinez les tranches de pain d'épices avec la moutarde et déposez les sur la viande. Fermez la cocotte et laissez cuire encore 1 heure . Ajoutez d l'eau si la sauce est trop épaisse.

Servez avec de bonnes frites maison et une bonne bière belge .

 

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Published by pepit86 - dans boeuf
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commentaires

lolo 20/12/2015 15:28

hum, un bon plat bien savoureux !

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  • : cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
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J'espère que vous trouverez votre bonheur culinaire dans ce blog,

Des recettes simples ou compliquées, avec ou sans oeufs pour cause d'allergie .

Trés bonne visite et surtout , n'hésitez pas à laisser vos commentaires...! ça fait toujours plaisir :))

Si vous souhaitez goûter les plats , rendez vous sur le site mon voisin cuisine sur lequel j'en propose quelques uns à la vente ,