750 grammes
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Aubergines roulées à la Mozarella di Buffala

petit roulé à déguster à l'apéro ou en entrée...

 

SDC15498

 

 

 

Pour 12 roulés (4 personnes , ça se mange bien ces petits trucs !)

 

2 aubergines

1 mozarella di buffala (important car l'autre n'a aucun goût)

6 tomates séchées

12 olives noires à la grecque

basilic frais

huile d'olive

 

 

Laver les aubergines, couper le bout et trancher les finement dans le sens de la longueur.

Faites rissoler les tranches dans l'huile ,une fois absorbée, ajouter un peu d'eau pour finir la cuisson ( cela évite que ce soit trop gras...). saler, poivrez.

Couper la mozarella en morceaux (la vraie mozarella ne se découpe pas vraiment en tranches).

Couper les tomates séchées en 2 . Dénoyautez les olives et couper les en 2 ;

Une fois refroidies, etaler les aubergines sur une planche; déposer la mozzarella, un morceau de tomate confite, d'olive et du basilic.

Rouler les aubergines et piquer avec un pic en bois pour maintenir le tout.

Entreposez au frais avant de servir.

 

                         

                          

 

                                             SDC15498

                                                    

                                                                               

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Hélène 20/05/2014 16:32

Quelle bonne idée ces petits roulés !
Parfaits pour l'apéro :)
Merci beaucoup !

ptitecuisinedepauline 20/05/2014 13:19

J'adore ça!

alberie26 27/07/2010 23:37



ça me plait beaucoup :) Bisou !



sohier 27/07/2010 18:50



j'y ai goûté,c'est excellent,c'est à refaire



nadine 27/07/2010 14:33



j'adore cette idée apéritive