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Canellonis aux courgettes, crème de poivron

une recette aux légumes, pour oublier les excés du week-end !

 

 

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Pour 4 personnes:

 

20 canellonis

4 courgettes

1/2 pot de ricotta

100 g de chèvre frais

Basilic

>25 cl de crème liquide allégée

 

 

Râper les courgettes . Faites chauffer 1 c à soupe d'huile d'olive . Mettre les courgettes à cuire 10 minutes .Ajoutez ensuite la ricotta , le chèvre frais , le basilic haché ,du sel et du poivre .

 

Laissez refroidir .Farcir les canellonis crus avec la préparation aux courgettes . Aligner les canellonis dans un plat à gratin.

Coupez le poivron rouge épepiné en petits dés.

Faites cuire le poivron dans une cuillère à café d'huile d'olive puis  au bout de 5 minutes , ajoutez la crème liquide et laissez cuire encore 5 minutes .

Versez cette créme (on peut aussi la mixer) sur les canellonis et enfournez pour 30 minutes à 200 degrés.

 

 

 

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Mathilde 23/06/2011 20:28



De bons canellonis végétariens aux légumes, ils sont parfaits :D



LadyMilonguera 22/06/2011 17:43



Voilà des lasagnes qui m'ont l'air bien délicieuses !



Clémence 21/06/2011 17:37


Courgette/ chèvre, c'est top !


Pauline 21/06/2011 12:09



HUuuuummmm, trop trop bon!!! ^^



cecile en balade 21/06/2011 10:48



trèss ympa


bises