750 grammes
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canelés bordelais

un petit hommage bordelais !

 

 

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Pour 15 canelés:

50cl de lait

100g de farine

250 g de sucre

50 g de beurre

2 oeufs+ 2 jaunes

1 c à soupe de rhum

 

 

Faire bouillir le lait avec le beurre et une gousse de vanille fendue.

Pendant ce temps , mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Ajouter le lait bouillant en fouettant pour éviter que les oeufs cuisent. 

Parfumez avec le rhum et laisser reposer 24h. (ou moins ça marche aussi).

Beurrer vos moules à canelés (sauf s'ils sont en silicone) et remplissez les aux 2/3 du moule.

Enfournez à 230 °C pour 10 minutes de cuisson puis baisser le four à 180° C et cuire encore 1 heure  .

 

Démoulez ;laisser refroidir et dégustez !

 

 

 

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pauline 12/10/2011 14:23



ils sont bien beaux tes cannelés! :)


 


Je suis une jeune fille passionnée de pâtisserie et je viens de créer mon blog de cuisine portant principalement sur les desserts! Il n'y a pas encore beaucoup d'articles mais si vous voulez y
faire un tour voici le lien : http://une-passion-de-patisserie.blogspot.com/



axoulle 08/11/2010 18:07



hum les bon canneles moi j'adore



Méli 08/11/2010 17:46



Ils sont magnifiques ces cannelés, bravo!



Tous en cuisine avec Nadine 08/11/2010 11:17



ils sont parfaits .. bravo



pepit86 08/11/2010 17:07



merci ! trés facile avec cette recette....



Papilles 08/11/2010 10:00



Bon, me parler de cannelés, à moi, bordelaise de mon état, ça peut être un sujet sensible. Mais quand je vois ton résultat, je ne peux que m'incliner, et en piquer un pour le café!



pepit86 08/11/2010 17:08



merci je suis flattée d'être jugée par une bordelaise, promis je ne les ai pas acheté :))