un délice pour le goûter....

Pour environ 20 chouquettes

125 ml d'eau

50 g de beurre

80 g de farine

1 pincée de sel

10g  de sucre en poudre

3 oeufs

sucre en grains

Préparer la pâte à choux: (pas d'affollage c'est pas si compliqué...)

Faites chauffer l'eau, le sel et le beurre coupé en morceaux jusqu'à ébullition .

Ajouter la farine d'un coup d'un seul et remuer vigoureusement avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une pâte. Remettez sur le feu 2 minutes pour déssecher un peu la pâte . Laissez refroidir et ajouter 1 à 1 les oeufs . A chaque oeuf, remuer avec la spatule pour bien l' incorporer.Une fois la pâte terminée , elle peut se conserver au frigo ou être cuite de suite .

Façonnez des petits tas de pâte avec 2 c à café  sur un papier sulfurisé posé sur une plaque de four.Parsemez les choux de sucre en grains puis cuire 15 minutes à 200 °C puis 10 minutes à 180°C .

Sortez les du four et dégustez !