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23 juillet 2010 5 23 /07 /juillet /2010 09:00

un curry aux saveurs citronnées...


                                                                                     SDC11675




pour 4 personnes :


1k200 d'échine de porc désossée
2 citrons verts
1 citron jaune
3 cm de gingembre frais
3 c à soupe de curry
80 g de noix de cajou salées
425 ml  de lait de coco (1 boite) 
 1 c à soupe d'huile
1 oignon
1 gousse d'ail



Couper la viande en cubes.Dégraisser là si besoin.
Emincer finement l'oignon . Concassées grossièrement les noix de cajou, garder en quelques une entières.
presser les citrons. Eplucher et hacher le gingembre.
Dans une cocotte en fonte, mettre l'huile à chauffer avec l'oignon. laisser cuire 5 minutes , ajouter la viande. Laisser là dorer puis verser le jus de citron. Remuer.
Ajouter ensuite les noix de cajou concassées grossièrement,le lait de coco , le curry et le gingembre haché menu. 
Laisser cuire 1 heure à couvert jusqu'à ce que la viande soit fondante. Ajouter un peu d'eau si cela épaissit trop. 
Parsemez de persil pour servir, avec du riz thaï.

                                                                      

                                                               SDC11677
 

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Published by pepit86 - dans saveurs d'inde
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commentaires

cecile en balade 26/10/2011 22:12



j'adore


bises



Clémence 26/10/2011 10:41


Je suis une inconditionnelle des saveurs thaï et ce plat est top !


alberie26 26/07/2010 16:05



Voilà un plat super goûteux ! et dans le style que j'adore :) Miam ! Bisou belle semaine



encuisinectout 23/07/2010 10:15



j'aime ce genre de plats, j'en ai fait un récemment aussi, quel délice



pepit86 24/07/2010 19:54



merci, j'ai visité ton blog ,nous avons à priori des gouts culinaires en commun !


bonne soirée


anneso



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