750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

curry thaï au citron vert

un curry aux saveurs citronnées...


                                                                                     SDC11675




pour 4 personnes :


1k200 d'échine de porc désossée
2 citrons verts
1 citron jaune
3 cm de gingembre frais
3 c à soupe de curry
80 g de noix de cajou salées
425 ml  de lait de coco (1 boite) 
 1 c à soupe d'huile
1 oignon
1 gousse d'ail



Couper la viande en cubes.Dégraisser là si besoin.
Emincer finement l'oignon . Concassées grossièrement les noix de cajou, garder en quelques une entières.
presser les citrons. Eplucher et hacher le gingembre.
Dans une cocotte en fonte, mettre l'huile à chauffer avec l'oignon. laisser cuire 5 minutes , ajouter la viande. Laisser là dorer puis verser le jus de citron. Remuer.
Ajouter ensuite les noix de cajou concassées grossièrement,le lait de coco , le curry et le gingembre haché menu. 
Laisser cuire 1 heure à couvert jusqu'à ce que la viande soit fondante. Ajouter un peu d'eau si cela épaissit trop. 
Parsemez de persil pour servir, avec du riz thaï.

                                                                      

                                                               SDC11677
 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

cecile en balade 26/10/2011 22:12



j'adore


bises



Clémence 26/10/2011 10:41


Je suis une inconditionnelle des saveurs thaï et ce plat est top !


alberie26 26/07/2010 16:05



Voilà un plat super goûteux ! et dans le style que j'adore :) Miam ! Bisou belle semaine



encuisinectout 23/07/2010 10:15



j'aime ce genre de plats, j'en ai fait un récemment aussi, quel délice



pepit86 24/07/2010 19:54



merci, j'ai visité ton blog ,nous avons à priori des gouts culinaires en commun !


bonne soirée


anneso