750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

köfte d'istanbul (boulettes)

köfte d'istanbul (boulettes)

un petit souvenir d'Istanbul......Avec ce week-end ensoleillé, je vais les mettre au menu !

 

                                                          

 

 

Pour 18 kofte (4 personnes)

 

500 g de boeuf haché (15% MG)

2 c à soupe d'oignons blancs émincés (3 oignons)

2 c à soupe d'épices à kofte (épicerie spécialisée ou bazar d'istanbul :) ou 1 c à café de cumin, 1 c à café de coriandre moulu, 1 c à café de paprika

1 tranche de pain rassis (réduit en poudre)

1 c à café d'huile d'olive

menthe, persil,sel,poivre

 

 Hachez menu les oignons ,les herbes ,le pain (au robot c'est parfait).

Mélanger avec les doigts la viande, les épices,l'huile , les oignons et les herbes hachées.

Si vous préférez une texture plus lisse, hacher la viande avec le mélange oignons herbes.

Confectionner des boulettes de la taille d'une petite pomme de terre.

Faites cuire à la plancha 10 minutes ou au four à 200° C .

Servez avec une sauce à la menthe , des céréales ou du boulgour et des tranches de tomates fraiches.

si vous n'avez pas de mélange d'épices à kôfte vous pouvez le réaliser grâce au lien suivant :ici

sauce à la menthe :

1 yaourt brassé

1 petit suisse

1 tige de menthe hachée

1 oignon blanc haché

sel,poivre

 

Mélangez tous les ingrédients et laissez au frais. 

 

 

                                  

                                                             SDC14160

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

laura 07/09/2015 11:59

sympa cette recette !

feloucette 09/02/2012 23:54


j'adore la cuisine turc


merci pour la recette

pepit86 10/02/2012 11:37



moi aussi !


avec plaisir !


as



yo 05/07/2010 18:11



je suis fan de boulettes!!



pepit86 06/07/2010 19:49



merci !


j'essaierai prochainement avec du poulet...


bonne soiré


aso



Planchas Forge Adour 05/07/2010 11:31



Voilà une recette sympathique. Parfaite pour uen cuisson à la plancha