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7 septembre 2015 1 07 /09 /septembre /2015 09:42
köfte d'istanbul (boulettes)
köfte d'istanbul (boulettes)

un petit souvenir d'Istanbul......

 

                                                               

 

 

Pour 18 kofte (4 personnes)

 

500 g de boeuf haché (15% MG)

2 c à soupe d'oignons blancs émincés (3 oignons)

2 c à soupe d'épices à kofte (épicerie spécialisée ou bazar d'istanbul :)

1 tranche de pain rassis (réduit en poudre)

1 c à café d'huile d'olive

menthe, persil,sel,poivre

 

 Hachez menu les oignons ,les herbes ,le pain (au robot c'est parfait).

Mélanger avec les doigts la viande, les épices,l'huile , les oignons et les herbes hachées.

Confectionner des boulettes de la taille d'une petite pomme de terre.

Faites cuire à la plancha 10 minutes ou au four à 200° C .

Servez avec une sauce à la menthe , des céréales ou du boulgour et des tranches de tomates fraiches.

si vous n'avez pas de mélange d'épices à kôfte vous pouvez le réaliser grâce au lien suivant :ici

sauce à la menthe :

1 yaourt brassé

1 petit suisse

1 tige de menthe hachée

1 oignon blanc haché

sel,poivre

 

Mélangez tous les ingrédients et laissez au frais. 

 

 

                                   SDC14158

 

 

 

 

 

                                                              SDC14160

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Published by pepit86 - dans turkish delight
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commentaires

laura 07/09/2015 11:59

sympa cette recette !

feloucette 09/02/2012 23:54


j'adore la cuisine turc


merci pour la recette

pepit86 10/02/2012 11:37



moi aussi !


avec plaisir !


as



yo 05/07/2010 18:11



je suis fan de boulettes!!



pepit86 06/07/2010 19:49



merci !


j'essaierai prochainement avec du poulet...


bonne soiré


aso



Planchas Forge Adour 05/07/2010 11:31



Voilà une recette sympathique. Parfaite pour uen cuisson à la plancha



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