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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 13:00

Allez, aprés les fêtes , retour à la simplicité d'un bon lapin-frites, comme dans le nord....

 

  014.JPG

 

016.JPG

 

Pour 4 à 6 personnes selon la taille du lapin :

 

 

1 lapin découpé en morceaux

1 oignon

30 g de beurre

1 c à soupe d'huile

2 tranches de poitrine fumée (fines)

75 cl de bière du nord

 

Faire chauffer dans une cocotte en fonte le beurre et l'huile jusqu'à ce que cela grésille .

Posez les morceaux de lapin et les faire bien colorer 10 minutes.

Retirez la viande du feu et mettez à la palce l'oignon haché et la poitrine fumée découpée en morceaux.

Laissez cuire 10 minutes et ajoutez le lapin, puis la bière .

Cuire à feu moyen 1 heure , jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié.

Servez avec des frites fraiches et une bière !

 

 

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Published by pepit86 - dans lapin
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Des recettes simples ou compliquées, avec ou sans oeufs pour cause d'allergie .

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