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lapin sauté au pistou et aux courgettes

 

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un petit lapin aux parfums d'été...

 

 

 

Pour 4 personnes (2 petits, 2 grands)

 

4 pattes de lapin

4 gousses d'ail

1 bouquet de basilic , origan, persil

3 c à soupe de pignons

4 c à s d'huile d'olive

1 verre d"eau

 

 

 

Faites dorer les morceaux de lapin dans 2 c à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. (10 minutes)

Laissez cuire encore 10 minutes avec 2 gousses d'ail coupées en 2 . Ajoutez un demi verre d'eau et couvrez .

Pendant ce temps ; préparez le pistou, mixez ensemble les feuilles de basilic (ou d'origan ou de persil selon votre préférence), les pignons, 2 gousses d'ail et 2 c à soupe d'huile d'olive . Salez ,poivrez comme vous aimez.

Coupez les courgettes en rondelles assez épaisses et ajoutez les au lapin ainsi que le pistou .

Remuez bien le tout pour que le lapin se parfume, couvrez et laissez cuire à nouveau 30 bonnes minutes . Si cela attache, ajoutez un peu d 'eau .

Servez avec des tagliatelles et du parmesan râpé.

 

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Elo 07/06/2014 10:08

J’ai eu un grand succès, une fois de + grâce à tes bonnes recettes!!!
Merci

LadyMilonguera 07/05/2014 11:32

Voilà qui met l'eau à la bouche !

Riricuisine 12/07/2012 08:29


J'adore l'idée c'est génial :)

pepit86 12/07/2012 16:07



merci !


as



Clémence 26/06/2012 19:12


un plat bien parfumé !