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8 juillet 2011 5 08 /07 /juillet /2011 08:00

cette spécialité orientale se déguste en général en tourte constituée de boudins de pâte farçis de poulet ou de farce sucrée à base d'amandes .

Cette recette , je l'ai déniché chez Isma du blog "touche de saveurs" . cette fois ci j'y ai rajouté des fonds d'artichauts et du poivron et des vrais épices CHERMOULA que des amis m'ont ramené du Maroc ....(merci les mimis )

  016-copie-1.JPG

 

 

pour 4 chaussons de taille moyenne (1/ personne le soir)

 

pour la pâte :  

200 g de farine 

50 cl d'eau, 50 cl de lait

2 c à soupe d'huile d'olive

20 g de levure boulangère

sel

 

Mettre la levure avec un peu d'eau tiède dans un bol et remuer jusqu'à complète dissolution de la levure.

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain (ou travailler à la main),programme pâte . Laisser reposer 2 heures (cela doit gonfler).

 

Pour la farce:

3 filets de poulet

1 oignon, 1 carotte

4 fonds d'artichauts en boîte

1/2 poivron rouge

 2 c à soupe de crème fraiche

épices chermoula (merci les mimis !)

 

 

Préparer la farce :

Tailler les filets de poulet en fines lanières . Râper la carotte. Coupez les fonds d'artichauts en dés ;

Mettez le poulet  à mariner avec les épices, du sel et du poivre . Ajouter un filet d'huile d'olive, 1 oignon coupé en lamelles fines et laisser mariner le plus longtemps possible (minimum 1 heure).

 

Cuire le poulet et les oignons avec un peu d'huile d'olive à la poêle , ajouter les carottes râpées , le poivron en dés ,les fonds d'artichauts et laisser dorer légèrement . Ajouter 2 c à soupe de crème fraiche épaisse et un peu d'eau pour allonger la sauce. Cuire 10 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise .

Couper les olives vertes en rondelles et ajouter les à la préparation refroidie.

 

 

Préparer des ovales avec la pâte à pain et faites 2 incisions sur les cotés ,comme ceci :

 

007-copie-2

 

   010-copie-1.JPG

 

Mettre un peu de farce au poulet au milieu tout le long de la pâte et refermer chaque partie (au dessus de l'incision ) sur le coté , de façon à obtenir un chausson . (cliquer sur le lien , Isma, elle, a pensé à faire des photos). Parsemez de graines de sésame puis dorer  à l'oeuf battu ou au lait. Enfournez pour 15 minutes à 200 ° C et dégustez avec une salade...miam !!

 

 

013.JPG

 


  

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commentaires

Doria 11/07/2011 14:34



Très bonne après-midi en ce lundi,
Bisous, Doria



AurelieWa 10/07/2011 22:03



Je ne connaissais aps mais j'aime beaucoup la présentation



Miss cuisine 09/07/2011 10:11



Pour s'inscrire, il faut aller à cette adresse : http://www.untourencuisine.com/Tour/WantToRegister.ic


(c'est l'onglet inscription qu'on voit en haut)


Il y a un soucis avec le formulaire d'inscription ? N'hésite pas à me donner le détail de tes problèmes sur le formulaire de contact (http://www.untourencuisine.com/wantToContact)


Les tours commencent automatiquement dès qu'il y a 20 inscrits, puis il y a 4 semaines pour faire la recette. Donc il vaut sans doute mieux attendre que tu reviennes de vacances.


Miss Cuisine



alaro 08/07/2011 22:09



délicieux et très joli ! ;-)



Miss cuisine 08/07/2011 20:23



Bonjour,

Je voudrais t'inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour
Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.
J'espère que tu t'inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.

Miss Cuisine



pepit86 09/07/2011 10:03



merci beaucoup de l'invitation


je ne parviens pas à m'inscrire sur le site


de plus je pars en congés mercredi donc ça dépend du jour de publication, tiens moi au courant


à bientôt


aso



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