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28 avril 2010 3 28 /04 /avril /2010 08:00

saveur des îles... une recette du site cuisine TV, légèrement modifiée....trés peu de matières grasses donc autorisée pour les régimes girls...

 

 

pour 4 à 6 personnes

  

750 grammes de blancs de poulet
3 citrons vert pressé
1 citron vert
3 gros oignons
5 gousses d' ail
5 brins de persil
1 piment d' oiseau épépiné et haché
1 brin thym
1 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe d’huile

1 cuillerée à café de paprika
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir

2 c a soupe de sauce soja

  

  

Pour la marinade :

Prévoir 1h 30 de macération.

Détaillez le poulet en gros morceaux (4 à 5 centimètres ). Puis écrasez les 5 gousses d'ail et à la suite épépinez et hachez le piment d' oiseau.
Versez le jus des 3 citrons vert  pressés dans un saladier. Rajoutez y l'ail, le piment haché et le paprika puis faites  mariner pendant 1 heure 30 les morceaux de poulets en conservant au réfrigérateur.

 

Cuisson :

Mettez l' huile dans une cocotte et faites la chauffer à feu vif, ensuite incorporez les morceaux de poulet et laissez les dorer pendant 5 minutes.(pas sûr que ça dore vraiment, les morceaux étant déjà cuits dans le citron)
Épluchez et émincez vos oignons et ajoutez les au poulet en baissant le feu, laissez les fondre quelques minutes. Rajouter le persil haché, le thym ainsi que le laurier. Incorporez également la marinade préalablement délayée avec un verre d'eau., et la sauce soja.Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes. Puis ôter le couvercle de la cocotte et poursuivez la cuisson en laissant réduire. Salez et poivrez à votre goût.

C'est Prêt à  servir, accompagné d' un riz blanc .

 

 

                                                     SDC12350.jpg                                                       SDC12352.jpg

 

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Published by pepit86 - dans volailles
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