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14 avril 2016 4 14 /04 /avril /2016 12:07
Poulet aux légumes du printemps

Cette recette ne contient qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive....

 

 

   

 

pour 4 à 6 personnes :

 

1 poulet fermier prêt à cuire

1 botte d'asperges vertes

1 botte de carottes nouvelles

2 courgettes

4 navets nouveaux

1 c à soupe d'huile d'olive

400 g de riz Arborio

2 oignons

2 gousses d'ail

 

 

Mettre le poulet dans un grand faitout, le recouvrir d'eau froide. Portez à ébullition, écumez . 

Ajouter 1 oignon ,2 gousses d'ail, les carottes epluchées , les navets, et un bouquet de persil.

Saler (gros sel) ,poivrez et laisser cuire 1 heure à feu doux. 

15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les asperges vertes et les courgettes en morceaux assez gros;

Pendant ce temps , préparer le risotto :

Faites chauffer l'huile d'olive, ajouter un oignon émincé et le riz cru. Remuez bien pour laisser le riz devenir translucide. Ajouter le vin blanc puis petit à petit des louches de bouillon de poulet jusqu'à ce que le riz soit cuit.

(couvrez pendant que vous découpez le poulet )

 

Au dernier moment, sortir le poulet ,le découper et le servir entouré de lègumes avec  le risotto.

 

                                              SDC12391.jpg

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Published by pepit86 - dans volailles
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commentaires

lolo 14/04/2016 20:14

hum, un bon plat équilibré et bien savoureux !

Doria 09/05/2012 20:16


Très belle assiette bien saine qui met en appétit !


Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria

soazig 26/04/2010 10:15


j'adopte tes recettes bravo pour l'équilibre
a bientot soaz


pepit86 26/04/2010 16:56



une petite formation de diététique a laissé des traces....


ceci dit le bouillon est toutefois assez riche,mais c'est trop bon !


à bientôt



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