750 grammes
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sauté de boeuf aux pois gourmands

4 à 5 personnes :


600g de rumsteak
300 g de pois gourmands
1 paquet de vermicelle de soja
5 c à soupe de sauce soja
5 c à soupe de sauce d'huitres
1 c à café d'huile
1 c à café de graines de sésame
2 carottes
1 oignon .
1 c à café de sucre.

Couper le rumsteak en lanières fines. Coupe la carotte en petits dés.
rincer les pois gourmands. Dans un bol mélanger la sauce soja et la sauce d'huitres, ajouter 1 c à café de sucre.
Emincer l'oignon . Faire chauffer l'huile , y mettre l'oignon émincé à dorer quelques minutes. Ajouter les pois gourmands et les carottes et faire cuire 3 minutes pour cela reste croquant.. Reserver.
Faire bouillir une casserole d'eau .
 Dans le wok chaud, faire cuire la viande 5 minutes à feu vif, ajouter les pois gourmands ,les carottes et l'oignon, le bol de sauce . Remuer pour bien impregner la viande de la sauce, laisser sur feu doux.
Plonger les vermicelles de soja 2 minutes dans l'eau bouillante et égoutter les.
servez la viande parsemée de graines de sésame avec les vermicelles .

                                                                               SDC11391


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