750 grammes
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Tajine de veau aux amandes

Une petite saveur  orientale...

   

Pour 4 personnes :

600 g de sauté de veau

2 carottes

1 pomme de terre

quelques radis

1 gousse d'ail

40 g d'amandes entières

1 poignée de raisins secs

2 c à café de massalé

1 c à café de curcuma

1 c à soupe d'huile d'olive

500 ml de bouillon de volaille

 

 

 

Faire revenir la viande coupée en morceaux dans l'huile d'olive. Ajouter les épices , puis le bouillon.(il doit couvrir la viande); Eplucher et couper les légumes en gros morceaux et ajouter les.Mettre la gousse d'ail entière.

Laisser cuire 1 heure à petits bouillons jusqu'à ce que la sauce est réduit de moitié.

Juste avant de servir ajouter les amandes et les raisins secs.

Servez avec de la semoule .

        

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