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Tartare de cabillaud aux fruits de la passion

Tartare de cabillaud aux fruits de la passion
Tartare de cabillaud aux fruits de la passion

Autre idée simplissime pour les fêtes , et tout en lègèreté !

 

 

Pour 4 personnes

400 g de dos de cabillaud (c'est mieux car pas d'arêtes)

2 fruits de la passion

1 citron vert

2 c à soupe d'huile d'olive

baies roses

fleur de sel

poivre de Sichuan

 

 

Coupez le dos de cabillaud en pétales assez fines. (Pour plus de facilité , le congeler avant ) Disposez en rosace dans les assiettes .

 

Coupez les fruits de la passion, et égouttez la pulpe et les grains dans une petite passette afin de récupèrer le jus.

Pressez le citron vert .

Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et le jus de fruit de la passion .

Arrosez le poisson avec ce mélange. Parsemez de baies roses , de fleur de sel et de poivre du moulin.

Entreposez au frais 1 heure  et dégustez avec du bon pain.....

 

Si vous ne souhaitez pas que le poisson cuise, servez le de suite aprés avoir déposez le mélange citron-passion -huile d'olive .

 

 

 

 

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economics personal statement 30/09/2014 12:06

Botanique, un grain de céréale, comme le maïs, le blé ou le riz, est aussi une sorte de fruit, appelé un caryopse. Toutefois, la paroi du fruit est très mince, et est fusionnée à l'enveloppe de la graine, de sorte que la quasi-totalité du grain comestible est en fait une graine.

Clemence 31/05/2013 08:57


je connais et aime l'association !

les 2 mains gauches 30/05/2013 15:47


j'aime beaucoup !!


très sympa aussi avec de la st jacques


bisous

LadyMilonguera 30/05/2013 13:37


Une bien chouette idée ce tartare !

pepit86 30/05/2013 14:11



pour la semaine prochaine, retour du soleil....