une tarte bien crémeuse....

Pour 4 personnes (plat principal)

1 pâte feuilletée pur beurre

10 asperges

200 g de chèvre frais

3 c à soupe de crème fraiche

5 brins de ciboulette

30 g de gruyère râpé

3 tranches de saumon fumé

Etalez la pâte et mettez la dans un moule à tarte. Etalez dessus les tranches de saumon fumé .

Mélangez le chèvre , la crème et la ciboulette ciselée .

Cuisez les asperges à l'eau bouillante salée , 5 à 8 minutes selon la grosseur.

Egouttez les , rafraichissez les dans l'eau froide.

Coupez les en petits morceaux, réservez les pointes .

Ajoutez les asperges à la crème de chèvre .

Etalez ce mélange sur le saumon, recouvrez des pointes d'asperges ,parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pour 30 minutes à 200 degrés.

(Baissez à 180 degrés les 10 dernières minutes si cela gratine trop. )