750 grammes
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Tarte tatin aux pommes de terre

 Ingrédients :

1 pâte feuilletée

½ bûche de chèvre

10 pommes de terre moyenne

6 tranches de poitrine fumée

15 cl de crème liquide (15%)

sel,poivre

1 salade

  

 

Pré-cuire à la vapeur les pommes de terre épluchées. Les laisser refroidir et les couper en rondelles assez fines.

Faire griller la poitine fumée dans une poêle chaude.

Couper la bûche de chèvre en rondelles.

 Dans un plat à tarte huilé, étaler une couche de rondelles de pomme de terre puis le  lard puis les rondelles de chèvre. Terminer par une couche de pomme de terre. Verser par dessus la crème liquide ; poivrez.

Recouvrez le tout de la pâte feuilletée et cuire à four chaud (200°C) 20 minutes.

 

 

Dégustez avec une salade verte. 



                                                                            SDC10940

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OMVM 23/02/2010 20:51


Délicieux. On peut tout se permettre ne cuisine. Je vois que tu es nouvelle.

Je viens t'encourager. bonne soirée


pepit86 24/02/2010 09:04


merci merci, j'en ai bien besoin d'encourageent car les débuts sotn laborieux .
mais bon, ce qui compte c'est de se faire plaisir !!
à bientôt
anne sophie


regine 21/02/2010 17:35


Salut Anne So,
Florence a essayé ta recette hier soir !! excellent. Elle n'a pas osé la retourner car c'était assez crémeux. Quant au lard, tu mets des tranches fines sous vide ou un peu plus épaisses ??? Elle
avait ajouté un peu d'herbes de provence sur les PDT.
biz


pepit86 21/02/2010 18:33


salut régine
j'avais mis des tranches de poitrine fines  grillées à la poêle
marie a essayé avec du maroilles, je crois que c'était bien aussi !!
demain, une recette turque !
bises
anneso 


Valérie 02/02/2010 14:16


une gourmandise de tradition bien appréciée … bonne journée