750 grammes
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Tatin de cépes

une petite friandise salée....

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pour 4 personnes :

 

1 pâte feuilletée  pur beurre

5 gros cépes

1 gousse d'ail

1 c à soupe d'huile

 

Détachez les pieds des cépes . Nettoyez les avec un sopalin mouillé , faîtes de même avec les pieds.

Coupez les chapeaux en 2 et les pieds en petits morceaux.

 

Dans une poêle, faites chauffer à feu vif la moitié de l'huile . Faites cuire les chapeaux à feu vif , 5 minutes de chaque coté;

Avec le reste de l'huile , faites cuire les pieds en morceaux 10 minutes .

Beurrez des moules à tarte individuels ou des moules à crème brûlée .

Frottez les avec une gousse d'ail coupée en 2 .

Déposez au fond des moules les chapeaux, face bombée vers le bas.

Ajoutez les pieds par dessus et recouvrez d'un disque de pâte .

Appuyez sur les bords pour enfoncer un peu la pâte et enfournez 25 minutes à 200 degrés.

 

Servez chaud avec une salade.

 

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Nat 26/11/2011 11:23


Très tentante cette petite tatin aux cèpes !! bises

Clemence 24/11/2011 17:39

J'adore les cèpes : super recette !

smartizette 23/11/2011 21:44


mmm !! des cèpes ! j'adore ! mais par chez moi on ne trouve pas grand chose comme champignons sniff !!

Cupcake en folie et autres douceurs 23/11/2011 21:21


Superbe!! Pour moi c'est une très bonne idée!!

Doria 23/11/2011 20:22


C'est une recette pour moi ! J'adore les cèpes !


Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria