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  • le burger auvergnat (au St Nectaire) (21/05/2013 publié dans : trucs faciles du soir )
    cette petite escapade dans le froid hivernal de La bourboule m'a donné des idées..... pour 4 burgers 4 pains buns tradition ( Jacquet par exemple) 4 tranches de poitrine fumée 4 steaks hachés pur ...
  • Petits fondants au chocolat (11/05/2013 publié dans : sucreries avec oeufs )
    ces températures d'hiver me donnent envie de CHOCOLAT !! Pour une vingtaine de mini fondants 250 g de chocolat noir (Valrhona pour moi) 200 g de beurre 10 cl de crème fraiche entière 4 oeufs ...
  • verrines de créme d'asperges et saumon fumé (08/05/2013 publié dans : apero )
    Petite douceur à l'apéro Pour 12 VERRINES 1 botte d'asperges vertes 1 tranche de saumon fumé 80 g de chévre frais 10 cl de crème fraiche liquide entière sel,poivre ,piment d'Espelette Cuire les ...
  • Rôti de cabillaud au lard fumé et légumes printaniers (06/05/2013 publié dans : poissons )
    un classique .... pour 4 personnes 600 g de dos de cabillaud 6 tranches de poitrine fumée 1 c à soupe d'huile d'olive carottes nouvelles pommes de terre rates petits pois frais ou surgelés 40 g de ...
  • porc au caramel de coco (04/05/2013 publié dans : chinoiseries )
    Une recette avec 3 fois rien .... Pour 4 personnes : 1 kg de sauté de porc 30 cl de créme de coco 1O cl de lait 1 c à café de gingembre moulu 2 gousses d'ail 5 cl de sauce soja le jus d'un demi ...
  • toasts de sardines et caviar d'aubergines (20/04/2013 publié dans : apero )
    une autre recette du livre d'Eric Frechon "aperos".... Pour 4 personnes : 1 baguette 1 aubergine (250g) 1 petite boite de sardines 1 cébette ou 1 oignon blanc 1 branche de thym 1/4 de citron vert ...
  • biscuit fondant pistaches , fraises et chantilly (19/04/2013 publié dans : sucreries avec oeufs )
    Une recette de biscuit chipée sur le site de top chef , agrémenté de fraises du moment.... pour 4 à 6 personnes : 125 g de sucre 125 g de beurre 30 g de farine 125 g de poudre de pistaches (mixer ...
  • sablé au gouda , créme de chèvre et légumes croquants (14/04/2013 publié dans : apero )
    Sur une idée d'Eric Frechon...j'ai remplaçé le le parmesan par le gouda râpé. une petite douceur pour l'apéro.... pour les sablés 110 g de farine 50g de gouda râpé(ou de parmesan râpé) 40 g de ...
  • tarte au citron sans oeufs (02/04/2013 publié dans : sûcreries sans oeufs )
    une petite recette dénichée sur un magazine de déco..... sans oeufs et sans beurre...idéale pour un régime pauvre en cholestérol. pour 6 à 8 personnes pour la pâte : 250 g de farine 120 g de sucre ...
  • petite salade printanière à l'avocat et au pamplemousse (25/03/2013 publié dans : entrées )
    Avec ce printemps qui tarde, voici une petite recette fraicheur ! pour 6 personnes : 2 pamplemousses roses 2 avocats 2 sucrines 2 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre crevettes roses (450g) 1 brin ...
  • Poule au riz, sauce suprème (21/03/2013 publié dans : plats )
    Un plat que j'adooooooore depuis l'enfance grace à ma chère grand mère qui la faisait si bien ..... Pour 6/8 personnes 1 poule fermière (2kg environ) 8 carottes 3 navets 2 poireaux 1 oignon 1 ...
  • Biscuits au citron de martha stewart (19/03/2013 publié dans : sûcreries sans oeufs )
    Une recette chipée chez sonia du blog " les délices de sonia" ,adaptée au citron jaune , sans oeufs mais pas sans beurre !! pour une 30 aine de gateaux 170g de beurre mou 250 g de farine 2 c à ...
  • sablé , fruits exotiques et espuma coco (18/03/2013 publié dans : sucreries avec oeufs )
    un petit dessert bien acidulé....inspiration chef patissière des archives à Poitiers.... en version ménagère.... pour 4 personnes pour les sablés 110 g de sucre 220 g de farine 1 oeuf 1 gousse de ...
  • filet mignon au maroilles (17/03/2013 publié dans : plats )
    une recette chipée sur le blog "la marmite à m' Alice" qui regorge de bonnes recettes.....et celle ni en fait partie !! pour 6 personnes 2 filets mignons de porc (1 kg 200) 10 g de beurre 100 g de ...
  • poulet sauté à la créme de chorizo (09/03/2013 publié dans : plats )
    vite fait bien fait , un poulet aux saveurs espagnoles Pour 4 personnes : 4 filets de poulet 10 cm de chorizo doux 1 poivron rouge 10 cl de crème liquide Coupez le poulet en lanières de taille ...
  • gateau renversé aux pommes et beurre salé (07/03/2013 publié dans : sucreries avec oeufs )
    Une petite decouverte sur la magazine cuisine actuelle spécial dessert.....on dirait un kouig aman , avec des pommes..... pour 1 gateau (6/8 parts) 2 pommmes golden 150 g de beurre salée 90 g de ...
  • poulet à l'orange et aux carottes confites (27/02/2013 publié dans : volailles )
    une petite recette rapide et pas chère ..... Pour 4 personnes: 8 pilons de poulet 2 oranges 30 g de beurre 4 carottes 1/2 poivron rouge 1 C à soupe d'huile d'olive sel,poivre Retirez la peau des ...
  • petites cocottes de pommes de terre au saumon et au saint nectaire (26/02/2013 publié dans : trucs faciles du soir )
    Une petite envie d'innovation grace au bon Saint- Nectaire que m'a ramené Myriam, en direct de la Bourboule..... pour 4 personnes 1kg de pommes de terre 2 morceaux de saumon (400g) 2 tranches de ...
  • rougail saucisses (06/02/2013 publié dans : plats )
    un petit plat de la Réunion, pour des envies d'évasion du mois de Février..... pour 4 personnes : 2 sauccisses de Montbéliard (ou 3 pour les gros appétits) 2 gros oignons 2 c à soupe de curcuma ...
  • Raviolis sans oeufs aux épinards et au fromage de brebis (30/01/2013 publié dans : pâtes )
    une pâte sans oeufs et hop les raviolis , c'est permis ! pour 4 personnes pour la pâte à ravioles : 20 g de saindoux 240 g de farine 90 g d'eau chaude 4 g de sel pour la farce : 40 g de fromage de ...
  • moulabieh ou blanc manger libanais (sans oeufs) (28/01/2013 publié dans : sûcreries sans oeufs )
    Encore une recette de julie Andrieu, du trés beau livre "julie cuisine le monde" une texture un peu surprenante mais au final, un dessert léger et parfumé (sans matières grasses) , parfait pour ...
  • tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes (27/01/2013 publié dans : plats )
    une recette de Julie Andrieu .... pour 6 personnes : 1 épaule d'agneau dessossée et coupée en morceaux (1kg de viande) 2 oignons 1 cà c de canelle 1 càc de curcuma 1 cà c de gingembre moulu 1 c à ...
  • tartefine aux pommmes et caramel beurre salé (25/01/2013 publié dans : sûcreries sans oeufs )
    un petit dessert tout simple mais qui fait son petit effet pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 5 pommes golden 3 c à soupe de sucre 10 g de beurre pour le caramel : 80 g de ...
  • risottto aux artichauts et lomo (17/01/2013 publié dans : riz )
    Un ptit risotto ! pour 4 personnes 240 g de riz Arborio 1 oignon 1 verre de vin blanc du Jura (ou du vin blanc sec) 1 boite de coeur d'artichauts 3 c à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon de ...
  • frangipane à la fève tonka (sans oeufs) (09/01/2013 publié dans : sûcreries sans oeufs )
    une galette savoureuse et sans oeufs..... Pour 8 personnes : 2 pâtes feuilletées pur beurre 160 g de poudre d'amandes 80 g de beurre mou 80g de sucre 1/2 yaourt 1 c à soupe de marsala ou de rhum 1 ...
  • poulet caramelisé au gingembre et au chou chinois (07/01/2013 publié dans : light )
    Une recette d'aprés fêtes, light et simplissime.... pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 1c à s de sucre 2 c à s de sauce soja 2 c à s de mirin (vin de riz ) 1/2 citron pressé 1 cm de gingembre ...
  • ravioles de langoustines sans oeufs, créme de chanterelles . (31/12/2012 publié dans : chicissime )
    Des petites ravioles à la crème , pour bien commencer l'année !! Pour 4 personnes : 12 langoustines crues 1 bouquet de persil 1 pointe de gingembre 1 c à soupe d'huile d'olive 40 cl de crème ...
  • fondant chocolat- marrons sans oeufs (30/12/2012 publié dans : chicissime )
    une petite bûche fondante sans oeufs pour vous souhaiter de bonnes fêtes !! pour 8 à 10 personnes 250 g de chocolat noir 300 g de purée de marrons 200 g de crème de marrons 25 cl de crème ...
  • lapin à la bière (27/12/2012 publié dans : lapin )
    Allez, aprés les fêtes , retour à la simplicité d'un bon lapin-frites, comme dans le nord.... Pour 4 à 6 personnes selon la taille du lapin : 1 lapin découpé en morceaux 1 oignon 30 g de beurre 1 ...
  • bûche à la crème légère au mascarpone et au café (23/12/2012 publié dans : sucreries avec oeufs )
    allez ,dernière ligne droite avant le grand jour, il est temps de prévoir son dessert..... Pour 8 personnes (au moins) : génoise 125 g de farine 125g de sucre 4 oeufs 50 g de beurre sirop : 20 cl ...
  • spaghetti au citron et aux artichauts (21/12/2012 publié dans : pâtes )
    une recette simplissime, avec presque rien dans les placards ! Pour 4 personnes 500 g de spaghetti 1 citron non traité 1 boite d'artichauts au naturel ( environ 200g ) 20 cl de crème fraiche ...
  • ronde interblog :shortbreads (16/12/2012 publié dans : sûcreries sans oeufs )
    Et voici la ronde interblog de Noël....j'ai eu la chance d'être tirée au sort et je dois cette fois -ci aller piocher sur le blog blog cook9addict et c'est Sandrine du blog "sandrine dans tous ses ...
  • conchiglie farcies au veau (29/11/2012 publié dans : pâtes )
    Des pâtes en forme de coquillage farcies a la viande de veau hachee...une recette cuisines et vins de france ! Pour 6 personnes 500 g de conchiglie (compter 6 pieces par personne) 1200g de veau ...
  • ronde interblog : rillettes légeres au poulet et au curcuma (25/11/2012 publié dans : entrées )
    Quelle chance , j'ai encore été tirée au sort pour participer à la ronde interblog!! Cette fois ci c'est magali de la cuisine à sassenay qui vient piocher une recette sur mon blog et j'ai visité ...
  • parmentier de confit de canard aux patates douces (18/11/2012 publié dans : plats )
    sur une idee de sonia.j ai essaye cette recette simple et originale, riche et gouteuse !! pour 6 personnes : 800g de pommes de terre bintje 800 g de patates douces 4 cuisses de canard confit 50 g ...
  • ronde interblog : verrine montagnarde et pana cotta noix de coco (28/10/2012 publié dans : sûcreries sans oeufs )
    youpi, j'ai été tirée au sort pour participer à la nouvelle ronde interblog, dont le principe n'a pas changé : il faut aller chercher une recette sur un blog désigné par tirage au sort et un(e) ...
  • muffins amandes framboises sans oeufs (27/10/2012 publié dans : sûcreries sans oeufs )
    longtemps qu'on avait pas fait ces petits muffins, cette fois ci c'est Arthur qui les a réalisés, presque sans aide ! pour 20 muffins (selon les moules) 2 yaourts brassés 2 yaourts de farine 2 ...
  • poulet sauce hoisin (16/10/2012 publié dans : chinoiseries )
    Un poulet sauté bien parfumé , une recette tiré du livre "recettes et saveurs d'Asie" édition LAROUSSE ....ma bible pour les recettes asiatiques. pour 4 personnes : 5 cuisses de poulet 1 c à café ...
  • bavarois à la pomme et gelée de pomme reine des reinettes. (15/10/2012 publié dans : sûcreries sans oeufs )
    une petite recette fraiche pour finir un repas copieux....sans oeufs et avec trés peu de sucre !  pour 6 personnes 6 pommes reine des reinettes 20 cl de crème liquide entière 2 c à soupe de s ...
  • petite cocotte de chou romanesco au bleu d'auvergne (09/10/2012 publié dans : trucs faciles du soir )
    une petite idée pour le soir, vite fait bien fait pour 4 personnes 1 chou romanesco 50 g de bleu d'Auvergne 20 cl de crème liquide 4 tranches de poitrine fumée comté râpé Plongez le chou coupé en ...

 

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