Même si le soleil est bien paresseux cette année, on a quelques légumes sur les étals.....

pour 4 personnes

1 pâte feuilletée

2 courgettes

1 aubergine

3 tomates séchées

1/2 ste maure de touraine cendré

4 c à café de pesto

huile d'olive

1 gousse d'ail

Coupez la gousse d'ail en 2 . Faites chauffer une cuillére à soupe d'huile d'olive dans une poêle et mettez les courgettes en rondelles et les gousses d'ail entières à dorer 5 minutes,salez . Réservez. Coupez l 'aubergine en tranches assez fines et faites les dorer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.Coupez les tomates séchées en petits morceaux.

Coupez le ste Maure en tranches. Découpez des disques de la taille de moules à tarte individuels .

Dans chaque moule à tarte , déposez une rondelle d'aubergines et des rondelles de courgettes autour.

Ajoutez quelques morceaux de tomates séchées , une cuillère à café de pesto et enfin 2 ou 3 tranches de ste Maure .

Recouvrez d'un disque de pâte feuilletée et enfoncez légèrement les bords.

Enfournez pour 15 minutes à 200 degrés;

Retournez et servez avec une salade.

une recette typique de pâques.....joyeuses pâques !!

Pour 4 personnes en plat principal (ou 6 /8 en entrée)

800 g de viande hachée (porc et veau mélangés)

3 oeufs

2 pâtes feuilletées pur beurre

1 bouquet de persil

2 échalotes

mie de pain rassis (1 bol)

2 c à soupe de lait

Cuire les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante , les écaler.

Réhydrater le pain rassis émietté avec un peu de lait.

Hachez le persil, émincez les échalotes.

Ecrasez la viande à la fourchette, y incorporer la mie de pain , les échalotes et le persil .

Etalez la 1iere pâte feuilletée . Déposez les 3/4 de la viande  puis les oeufs dans le sens de la longueur. Mettez le reste de viande dessus et refermez avec la seconde pâte feuilletée .

(j'ai couper les bords pour obtenir un rectangle).

Soudez les bords avec du lait ou du jaune d'oeuf, faites de même avec le dessus (pour dorer) et enfournez pour 1 heure à 180 ° C .

Dégustez avec une salade verte .

tarte rapide, pour utiliser les courgettes du jardin ....

pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée ou brisée

3 ou 4 courgettes selon la grosseur

1 chavroux

3 tranches de jambon fumé light

1 mozarella

1 c à café d'huile

épices italiennes de chez bouga cacao

Si vous avez de grosses courgettes , épluchez les , coupez les en 2 et enlevez les graines . Pour les petites, épluchez les seulement .

Passez les courgettes au robot pour les râper.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile, ajotez les courgettes râpées et laissez cuire 10 minutes à feu doux . Salez, poivrez et ajoutez les épices .

Egouttez les courgettes puis mélangez les à froid avec le chavroux .

faites pré cuire la pâte 5 minutes à 200 degrés . Déposez le mélange aux courgettes sur la pâte , parsemez de tranches de mozarella et dépices .

Passez au four 20 minutes à 200 degrés.