Une recette d'aprés fêtes, light et simplissime....

pour 4 personnes :

4 blancs de poulet

1c à s de  sucre

2 c à s de sauce soja

2 c à s de mirin (vin de riz )

1/2 citron pressé

1 cm de gingembre frais haché

2 c à café d'huile
1 chou chinois

 Hachez le gingembre menu.

Mélangez la sauce soja, le sucre , le mirin, le citron pressé et le gingembre . Coupez le poulet en morceaux et mettez les à mariner dans la sauce 2 heures.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites caraméliser la viande à feu vif. Couvrez, baissez le feu et laissez cuire 10 min environ.

Pour le chou chinois , coupez le finement, faîtes chauffer une poêle avec un c à café d'huile ,ou du beurre, mettez le chou à cuire une dizaine de minutes, ajoutez une petite cuillère de sauce soja.

Dressez  le chou dans un bol , ajoutez la viande caramélisée par dessus et servez .

hop hop, hop, on se met un peu au vert aprés les week end chargés !

pour 4 personnes :

4 courgettes

250 g de champignons frais

3 tranches de jambon fumé light

1 c à soupe d'huile d'olive

1 echalotte

chapelure

Coupez les courgettes en 2 et evidez les avec une cuillère parisienne . Gardez la chair .

Faire cuire les demi courgettes à la vapeur 10 minutes et déposez les dans un plat à gratin

Au robot:; hachez les champignons épluchés et coupés en 2 , les échalotes et la chair de courgette.

Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez le hachis et laissez cuire 15 minutes  feu doux.

Salez ,poivrez et ajoutez une branche de thym ou d'origan.

Déposez la farce dans les courgettes  . Ajoutez un peu de chapelure par dessus et enfournez au grill 8 minutes en surveillant .

Dégustez avec des céréales ou une salade verte .

une folie de papillotte , un peu light mais pas trop ! 

avec cette article ,je participe donc au concours de papillottes d'Alberie !!

pour 4 personnes :

3 filets de poulet

4 c à soupe de pesto

1/2 poivron rouge

1 aubergine

1 mozzarella di buffala

4 tranches de bacon

8 olives noires

4 tomates séchées

Coupez le poivron en tout petits dés,ainsi que les tomates séchées.

Préparez 4 morceaux de papier sulfurisé . Déposez sur chacune 1 filet de poulet coupé en tranches fines, salez,poivrez . .

Ajoutez une tranche de bacon, une tranche de mozarella, des dés de poivron rouge.et de tomates séchées .Recouvrez de tranches d'aubergines .

Posez sur le tout 1 c à soupe de pesto , 1 c à café d'huile d'olive et des olives noires .

fermez les papillottes comme un bonbon et repliez en dessous.

S'il vous reste des légumes, deposez le tout dans une papillotte avec le reste de mozarella et une cuillère a café de pesto et enfournez comme les autres papillottes pour 25 minutes à 200 °C .

Dégustez le tout avec les légumes et eventuellement un peu de pâtes ou de riz.

Lavez l'aubergine et coupez là en tranches fines avec la peau.