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12 janvier 2010 2 12 /01 /janvier /2010 11:55

 

 

 

pour 4 personnes :
4 filets de poulet

1 poivron rouge
1 poivron vert
1 courgette
30g de champignons noirs
1 oignon
1 cas d'huile
1 poignée de noix de cajou (facultatif)
2 cà s de sauce soja.
marinade poulet:
3 càs de sauce soja

1 càs de maizena
1/2 verre d'eau
1 c à café de sauce d'huitres (facultatif)
1c à café de sucre en poudre.
1 càs d'huile de tournesol.

Mélangez tous les ingrédients de la marinade et y verser le poulet coupé en morceaux.
laisser reposer 1 heure.
Mettre les champignons noirs à tremper dans l'eau chaude 10 minutes.
faire bouillir une petite casserole d'eau et faire cuire les champignons 30 minutes pour qu'ils soient bien moelleux.
couper les poivrons, la courgette  en dés assez gros pour qu'ils restent croquants.
emincer l'oignon.
Faites chauffer 1 cas d'huile ,mettre l'oignon à dorer 1 minute puis les légumes 2/3 minutes.
réserver le tout.
Egouttez le poulet ,le faire cuire dans la poêle à feu vif 10 minutes.
Ajoutez ensuite les légumes, la sauce soja , les noix de cajou ,les champignons noirs egouttés et émincés ,et éventuellement un peu d'eau s'il n'y a pas assez de liquide.
Selon le goût ,parfumez avec une pincée de 5 parfums ou de curry en poudre.salez,poivrez..
Servez avec du riz  thai ou basmati (cuit au cuiseur à riz de préférence) .IMG 6000
variante : on peut ajouter toute sortes de légumes croquants : carottes en bâtonnet, pousses de bambou, pois gourmants,brocolis.....

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Published by pepit86 - dans asie
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11 janvier 2010 1 11 /01 /janvier /2010 14:42

bonjour !
aujourd'hui  11 janvier ,naissance de mon blog de cuisine !
Passionnée de pâtes, je commencerai par une recette inventée la semaine dernière....




Farfalles au chèvre, artichauts, pancetta et olives noires .
   
Pour 4 personnes:                            SDC10626
(préparation : 10 minutes )
500 g de Farfalles 
1 chèvre frais
10 olives noires à la grecque
8 tranches de Pancetta
15 cl de crème fraiche à 15% de MG
6 à 8 morceaux d'artichauts confits à l'huile (en bocal).                           
                                                                        

couper la Pancetta en lanières. les faire rissoler à sec dans une poêle.
Dénoyauter les olives noires et les couper en petits dés. égoutter les artichauts et les recouper en petits morceaux.
ajouter la crème à la Pancetta, les olives et les artichauts. faites revenir le tout 5 minutes à feu doux.
hors du feu ajouter le chèvre en morceaux. Poivrez, ne salez pas,  la Pancetta et les olives le sont assez.
faites cuire les pâtes selon le temps indiqué. 
au moment de servir ,faites réchauffer la poêle doucement, ajouter les pâtes.
mélangez,dégustez !


variante : on peut remplacer la Pancetta par du jambon sec type parme, ou du bacon pour alléger la recette !
SDC10633  
 

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Published by pepit86 - dans pâtes
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