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3 novembre 2014 1 03 /11 /novembre /2014 12:47
pains au lait
pains au lait

 

une recette chipée chez Puce bleue du fameux blog "j'en reprendrai bien un bout" ;des petits pains au lait tout chauds pour le petit dêjeuner !

 

 

Pour 8 pains au lait :

375 g de farine

75 g de sucre

75 g de beurre mou

7 g de sel

250 g de lait entier

25 g d'oeuf entier (1/2)

25 g de levure fraiche

 

 

Tiédir le lait à 30 degrés.

Dans la cuve d'une machine à pain ou dans un saladier, déposez le sel, le sucre et recouvrir avec la farine. Emiettez la levure par dessus , ajoutez l'oeuf et le lait. Pétrir 15 minutes puis ajoutez le beurre mou , re-pétrir 5 minutes puis laissez reposer 30 minutes. Dégazez la pâte , puis faites 8 petites boules de taille équivalente; déposez les sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

Laissez lever encore 45 minutes puis juste avant d'enfourner , passez les au pinceau avec l'oeuf restant et un peu de lait.

Recouvrez de sucre ou de perles de sucre puis enfournez pour 10 minutes à 180 degrés.

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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 08:00

des petites brioches so british, sans oeufs et avec tellement peu de beurre que c'est négligeable ! A déguster au petit déjeuner avec du sucré ou du salé.....as you like it !

 

merci à Mary & Mike du blog mary et mike , pour leur idée !

  045.JPG

 

pour 25/30 scones :

 

450 g de farine,

55 g de beurre

1 pincée de sel

1 c à s de sucre blanc

25 cl de lait

 

 

Dans un saladier, tamisez la farine ,la levure et le sel ;

Mettez le beurre en petits morceaux et mélangez avec les doigts .

rajoutez ensuite le sucre puis mélangez ; Faire un puit et y ajouter le lait. Pétrir pour obtenir une pâte à pain .

Etalez la pâte sur un plan fariné  sur 5 à 10 mm d'épaisseur.

Avec un emporte pièces, découpez des cercles de 6 cm de diamètre .

Badigeonnez de lait avec un pinceau et enfournez pour 8 à 10 min à 220 degrés.

 

  047.JPG 

 

 

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