750 grammes
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Top articles

  • Joues de porc au miel et au cidre

    25 février 2018 ( #porc, #cocotte )

    une petite recette rapide chipée chez Papilles et Pupilles, un blog que j'adore. pour 4 personnes 4 à 6 joues de porc fermier 1 c à soupe de farine 500 ml de cidre brut 1 oignon 1 c à soupe de miel 20 g de beurre 1 c à soupe d'huile thym, laurier Dans...

  • Tarte fine aux rougets et légumes du soleil

    21 juin 2018 ( #entrées individuelles -, #poissons )

    une petite tarte qui peut être servie en entrée ou en plat principal , avec du soleil dedans.!! Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 2 aubergines 2 belles tomates coeur de boeuf 2 oignons 1 gousse d'ail 10 feuilles de basilic 12 petits filets de rougets...

  • Porc Tonkatsu

    11 janvier 2019 ( #asie, #Japon )

    Une petite recette rapide: direction le Japon avec ce porc pané , c'est la sauce qui l accompagne qui relève le tout . Pour 4 personnes : 4 escalopes de porc 1 sachet de chapelure japonaise Panko 1 c à soupe de soja 2 c à soupe de sauce Worcestershire...

  • Gâteau Nantais

    18 mars 2019

    Une douceur sucrée alliant l 'amande , le beurre et le rhum....tout un programme !! ingrédients : 125g de beurre demi sel, mou 125g de poudre d amandes 150g de sucre de canne blond 30g de farine 3 oeufs 1/2 c à café de levure 10cl de rhum ambrée 100g...

  • Panna cotta au poivre de Timut, gelée d'agrumes

    29 avril 2019

    Pour 6 personnes 90 cl de crème liquide 100 g de sucre 1 c à soupe de poivre de Timut 3 g d'agar agar 1 gousse de vanille 1 pot de gelée de mandarines (bonne maman ou autre) Ouvrir la gousse de vanille et ôter les graines avec un couteau. Mettre à chauffer...

  • légumes farcis végétariens

    17 mai 2019

    Cette petite recette inspirée du blog d 'Edda "un déjeuner de soleil" prolonge un peu l'été ! pour 6 personnes 6 tomates 6 poivrons 400g de boulgour 1 citron 200 g de feta persil, menthe huile d'olive poivre coriandre moulue Faites cuire le boulgour à...

  • Tagliatelles aux petits pois et courgettes à l'ail

    21 mai 2019

    Pour 4 personnes 400 g de tagliatelles ( j'ai choisi les Cornand, aromatisées à l ail et au persil ) 900 g de petits pois frais 2 courgettes 1 gousse d ail 30 g de parmesan Huile d' olive Poivre Faites cuire les petits pois écossés à l anglaise quelques...

  • Riz sauté à l Espagnol

    09 août 2019

    Pour 4 personnes 350 g de riz long 1/2 chorizo fort 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d ail 2 filets de poulet Huile d olive Piment d Espelette, Paprika Hachez l oignon et l ail. Coupez le chorizo en petits dés. Coupez le poulet en cubes...

  • Fleurs de courgettes farcies au chèvre frais

    14 août 2019

    Un peu délicat mais tellement délicieux.... 12 fleurs de courgettes 200g de chèvre frais 1 bouquet de basilic Quelques brins de persil 2 gousses d ail Sel Poivre Voatsiperiferry Mélangez le chèvre frais avec le basilic ciselé, les gousses d ail écrasées,...

  • Gratin de butternut, mortardelle et parmesan

    03 octobre 2018 ( #trucs faciles du soir, #sûcreries sans oeufs )

    Un petit plat de saison , avec la butternut un peu sucrée et la mortadelle de la Farfalla :) pour 4 personnes 1 kg de courge butternut 4 pommes de terre cuites 1 tranche épaisse de mortadelle (0.5 cm) 30 g de parmesan 10 cl de crème épaisse 50 g de mascarpone...

  • Pain de Gènes aux noisettes, chantilly chocolat et orange confite

    15 avril 2020 ( #sucreries avec oeufs, #chicissime )

    Une petite gourmandise au chocolat.... Pour 6/8 personnes pain de Gènes 3 œufs 100 g de beurre mou (ou allégé ) 125 g de poudre de noisettes 40 g de farine 150 g de sucre de canne bio 1 c à soupe de liqueur d'amandes (Amaretto ou liqueur d'orange aussi...

  • Riz sauté au poulet et aux citrons confits

    10 août 2020 ( #riz - risottos, #poulet )

    Si vous avez le courage de faire un plat chaud....on trouve des épinards frais un peu partout en ce moment , un reste de riz et hop ! pour 4 personnes : 600 g de riz parfumé cuit 2 blancs de poulet 1 c à soupe d'huile d'olive 1 citron confit 5 c à soupe...

  • Fondant au chocolat sans oeufs (Anne-Sophie Pic)

    29 août 2020

    Une recette d'Anne-Sophie Pic, chef étoilée de ma région de coeur ...La drôme. J'ai testé et approuvé ce fondant,extrèmement fondant.....et facile à réaliser ! Pour 8 personnes: 150 g de sucre 150 g de beurre 150 g de lait 200 g de chocolat de qualité...

  • Roulade de poulet aux herbes , risotto aux asperges et légumes nouveaux

    12 mai 2015 ( #volailles )

    6 personnes: 6 filets de poulet 1 botte de navets 1 botte de carottes fanes 1 botte d’asperges blanches quelques radis 3 oignons blancs nouveaux 1 litre de bouillon maison (voir recette demain ou dans la recette "poulet au beurre d'ail" categorie volailles)...

  • Verrines melon, feta et menthe

    16 juin 2015 ( #apero )

    Toujours la même série , les apéros, voici une petite chose toute simple et fraîche pour quand il fera chaud ! pour 50 verrines de 7 cl 4 melons 2 feta de 200g 70 g de pignons de pin 1 bouquet de menthe 3 c à soupe d'huile d'olive sel, poivre de Madagascar...

  • Choux au chèvre frais et fines herbes

    17 juin 2015 ( #apero )

    3ième de la série "je-fais-un-buffet-pour-40-personnes" , ces petits choux ont eu un beau succés. Je vous mets la recette pour 4 /5 personnes ! pour une vingtaine de choux : 12.5 cl d'eau 50 g de beurre 80 g de farine 3 oeufs sel 2 chèvres frais 1 ou...

  • Croustillant de speculos, mousse poires et framboises,sans oeufs

    24 juin 2015 ( #sûcreries sans oeufs )

    Sur la même idée que le croustillant de speculos au chocolat blanc, le voici décliné avec des poires. et des framboises ... Pour 8 à 10 personnes : 200 g de speculos 100 g de beurre mou 1 boite de poires au sirop (grand modèle) 65 g de sucre 250 g de...

  • Verrines de courgettes à la provençale

    25 juin 2015 ( #verrines )

    c'est l'été !! pour 6 verrines : 4 courgettes 2 petits suisses 2 c à café d'huile d'olive persil, ciboulette 1/2 chèvre frais (petit billy) 10 olives noires 6 tomates séchées 3 tranches de pain rassis 6 tranches de chorizo 1/4 de chèvre fermier sec Eplucher...

  • Gaspacho de concombre , tartine de jambon Bellotta

    01 juillet 2015 ( #soupes froides )

    Une entrée toute fraiche, pour lutter contre la chaleur ; je l'ai adapté d'une recette marmiton de jeanne pour 6 personnes : 2 concombres 1 yaourt barssé 1/2 chèvre frais 10 cl de crème liquide 1 bouquet de menthe 1 gousse d'ail Epluchez les concombres...

  • Mulet farci à la provençale

    03 juillet 2015 ( #poissons )

    Un petit poisson économique et délicieux .... Pour 4 personne 2 beaux mulets farce : 15 cm de chorizo doux 8 tomates confites 10 olives noires 1 petit oignon huile d'olive 1 tomate thym Enlevez la peau du chorizo , coupez le en tranches et hachez les...

  • Rigatoni aux poivrons, jambon et roquette

    06 juillet 2015 ( #pâtes )

    Des petites pâtes bien estivales... pour 4 personnes 400 g de rigatoni 100 g de roquette 1/2 poivron rouge 4 tranches de jambon blanc fumé 200g champignons de Paris 1 oignon blanc 1/3 de bûche de chèvre fermier huile d'olive Cuire les pâtes dans un grand...

  • keftas à l'aubergine :patlican kebab

    06 août 2015 ( #turkish delight )

    Sur le blog "délices de Turquie" j'ai trouvé cette recette , fameuse ! et trés simple ! Pour un grand plat à gratin (4 personnes) 2 ou 3 aubergines 400 g de boeuf haché 2 tomates 1 c à café de paprika 1 c à café de garam massala 1 oignon 1 gousse d'ail...

  • Fougasse aux tomates Roma semi confites

    10 août 2015 ( #pizzas - tartes )

    Une petite recette dénichée sur le Grazia de la plage....attention prévoir le temps de cuisson des tomates ! Pour 6 personnes 1 pate à pain maison (ou achetée chez le boulanger,on est en vacances non ? ) 1kg de tomates Roma 1 bouquet de basilic 3 c à...

  • Tarte Calabrese

    17 août 2015 ( #pizzas - tartes )

    quelques légumes au fond du bac du frigo ? une pâte feuilletée orpheline ? voilà de quoi assembler tout ça sans trop faire d'effort !! Pour 1 tarte : 1 pâte feuilletée pur beurre 2 courgettes 1 mozzarella 5 olives noires 4 tranches de pancetta (ou jambon...

  • Porc à la citronnelle

    16 septembre 2015 ( #asie )

    Une petite envie d'Asie..... la citronnelle I ngrédients: 800g de viande de porc pour sauté 3 tiges de citronelle 5 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de maïzena ou tapioca 1/2 verre d'eau 2 c à soupe d'huile 1 c à soupe de sucre en poudre La veille...

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