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Top articles

  • Moelleux au citron sans oeufs

    05 octobre 2016 ( #sûcreries sans oeufs )

    Des petites douceurs acidulées ! la recette du gateau aux yaourts en remplaçant les oeufs par un 2ième yaourt, une recette rapide et efficace. pour 20 moelleux 2 yaourts 2 yaourts de farine 2 yaourts de sucre roux 1 yaourt de beurre fondu (environ 50...

  • Gâteau renversé aux amandes et abricots caramélisés

    06 juillet 2018 ( #sucreries avec oeufs )

    Une recette piquée chez Eda , du blog "un dejeuner de soleil" réalisé grace à des moules en demi sphere pour un résultat assez esthétique. Pour 8 moelleux ou un grand gâteau : 2 oeufs 60 g de poudre d'amandes 90 g de beurre mou 80 g de farine 90 g de...

  • Pulled pork

    20 janvier 2019 ( #porc )

    Le pulled pork est une échine de porc cuite longtemps et doucement ....Cette recette provient du très chouette livre "un couteau , un plat , une cocotte " de Stéphane Reynaud . La photo n'est pas très réussie mais ce plat est aussi bon qu'il est difficile...

  • Pizzocheri alla valtellinese

    25 octobre 2020 ( #pâtes )

    C'est la journée mondiale de la pasta ! Un gourmand, ça ramène toujours des produits de ces voyages.....Cet été , j'ai ramené des pizzocheri de la region de Valtelline ( au nord de l'Italie) , ces pâtes fraiches à base de sarrasin qui se dégustent avec...

  • sauté de veau au chorizo et poivron vert

    08 juillet 2014

    Ce plat rappelle les saveurs de l'axoa basque, dans lequel la viande est trés souvent hachée ou coupée en tout petits morceaux.A déguster avec du riz ou des pommes de terre vapeur; pour 4 à 5 personnes 900 g de sauté de veau 1 poivron vert 10 cm de chorizo...

  • Bûche traditionnelle à la crème moka

    24 décembre 2017 ( #chicissime, #noël, #sucreries avec oeufs )

    Un grand classique de noël, pour ceux qui ont un foie en béton ! Pour 10 personnes : génoise : 125 g de farine 125 g de sucre 3 œufs entiers 50 g de farine 50 g de beurre fondu Crème moka : 200 g de beurre mou 1 c à café d'extrait de café 100 g de sucre...

  • Légumes farcis à la Grecque (végétarien)

    09 août 2020 ( #vegetarien, #légumes, #Plats grecs )

    Une recette originale ,avec une farce à base de riz, de pignons et de raisins..... Pour 4 personnes 4 grosses tomates 4 poivrons 300 g de riz Arborio 50g de pignons de pin 30g de raisins secs 1 courgette 1 aubergine Huile d'olive 2 oignons 3 gousses d'ail...

  • Bûche mangue passion

    28 novembre 2018 ( #sucreries avec oeufs, #chicissime )

    On commence la série "fêtes" avec cette bûche mangue passion qui finira votre dîner de Noël sur une note acidulée . Vous pouvez largement faire la génoise et la crème la veille , et monter la bûche le jour J. On peut aussi faire une charlotte mangue-passion...

  • Poulet aux légumes du printemps, risotto au bouillon

    19 avril 2020 ( #poulet, #light )

    Cette recette ne contient qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive.... pour 4 à 6 personnes : 1 poulet fermier prêt à cuire 1 botte d'asperges vertes 1 botte de carottes nouvelles 2 courgettes 4 navets nouveaux 6 champignons de Paris 1 c à soupe d'huile...

  • Terrine de chèvre frais aux courgettes,asperges vertes et tomates confites, vinaigrette d'herbes

    11 août 2020 ( #entrées, #tribu )

    un classique de l'été, c'est frais ! pour 8 personnes 400 g de chèvre frais 3 courgettes 10 asperges vertes 8 tomates confites 2 feuilles de gelatine 150 g de crème liquide 1 pincée de piment d'Espelette poivre Voatsiperrifery (Madagascar) 4 feuilles...

  • Lasagnes thon aubergines ,( Cyril Lignac )

    11 septembre 2020 ( #plat unique, #pâtes )

    Une recette réalisée par Cyril Lignac dans son émission " tous en cuisine ", une bonne alternative aux lasagnes classiques pour profiter des aubergines . J'ai utilisé des belles tomates de cette fin d été pour faire la sauce minute . Pour 6 personnes...

  • Risotto de riz noir, Saint-Jacques et poireaux

    17 octobre 2020 ( #poissons, #chicissime )

    Retour de marché... Pour4 personnes : 300 g de riz noir ou riz vénéré 4 poireaux 1 carottes 3 échalotes 12 noix de st jacques Huile d olive 1,5 litre de bouillon de légumes ou de poisson 50 g de beurre 1 verre de vin blanc sec Épluchez les poireaux et...

  • Filet de lieu noir en croûte de noix

    06 octobre 2014 ( #poissons )

    Un filet de poisson très parfumé. J'ai choisi le lieu noir , un poisson trés savoureux et peu cher, que l'on peut trouver dans toutes les poissonneries. pour 4 personnes 4 filets de lieu noir ou de merlan ou encore de saumon bio 80 g de cerneaux de noix...

  • Riz cantonais, riz vietnamien

    02 décembre 2015 ( #asie )

    Pour accompagner les raviolis.... pour 6 personnes : 400 g de riz thaî 200 g de petits pois surgelés 4 tranches de jambon blanc fumé 4 oeufs 2 c à soupe de sauce soja 3 c à soupe d'huile Préparez une omelette avec les oeufs . Découpez là en petits morceaux....

  • Pain de Gênes aux framboises

    04 mai 2016 ( #sucreries avec oeufs )

    Une recette de ma maman, délicieuse et presque de saison ! Un gateau au bon goût d'amande qui se marie parfaitement avec l'acid ité de la framboise ; Pour 6 personnes 100gr de beurre 150gr de sucre poudre 125 gr de poudre d'amande 3 oeufs 40 gr de farine...

  • Mini -cake aux myrtilles

    23 mai 2016 ( #sucreries avec oeufs )

    Depuis que je trouve des myrtilles au "grand frais " , j' ai envie de cuisiner des petits douceurs... Pour 15 mini cake 3 oeufs 160 g de sucre 100 g de myrtilles 160 g de beurre demi sel mou 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 citron A robot...

  • Canelés apéro à la truite fumée

    20 juin 2016 ( #apero )

    Petite bouchée fondante pour un apéro sympa Pour 20 canelés (petite taille) 150 ml de lait 30 g de beurre 60 g de farine 2 jaunes d'oeufs 200 g de St morêt 2 tranches de truite fumée Poivre Coupez la truite fumée en petits morceaux . Faire fondre le beurre...

  • Gratin de framboises

    03 juillet 2016 ( #sucreries avec oeufs )

    C'est la saison des framboises !! Un dessert fait en 10 minutes , parce qu'il faut bien garder du temps pour bronzer ! ' pour 4 à 6 personnes 400 g de framboises , fraiches ou surgelées 25 cl crème fraiche épaisse 2 oeufs + 2 jaunes 125 g de sucre 15...

  • Salade de pâtes aux aubergines ( végétarienne)

    23 septembre 2016 ( #salades )

    C'est encore l'été ; n'oubliez pas :) Pour 8 personnes 500 g de pâtes celentanni (ou autre ) 1 grosse aubergine ou 2 petites 2 c à soupe de câpres 8 tomates séchèes 1/2 poivron vert 150 g de feta 1 bouquet de basilic 12 olives noires huile d'olive 3 gousses...

  • Porc au caramel

    01 mars 2017 ( #asie, #porc, #trucs faciles du soir )

    une petite envie de chinois..... pour 4 personnes : 600g de porc (échine) 3 c à soupe de sucre roux 1 oignon rouge 1 oignon blanc 3 gousses d'ail 1 verre d'eau 1 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de Nuoc Mam Faire revenir l'oignon et l'ail haché dans...

  • Tajine de poulet au safran , amandes et citron confit

    12 mars 2018 ( #poulet )

    un petit Tajine tout simple ! pour 6 personnes: 6 cuisses de poulet coupées en 2 1 c à soupe d'huile d'olive 1 dosette de safran 1 c à soupe de curcuma 1 c à soupe de gingembre en poudre 100 g d'amandes mondées 1/2 citron confit 2 gros oignons 2 gousses...

  • Poires amandines aux épices en croûte feuilletée

    11 octobre 2018 ( #sûcreries sans oeufs )

    Un dessert qui ,au départ, n'avait pas bonne mine puisque la pâte feuilletée n'a pas tenu autour de la poire , mais finalement à la dégustation, c'est pas mal du tout !! Pour 6 personnes : 6 poires pas trop mûres 100 g de poudre d'amandes 100 g de beurre...

  • Sauté de porc combawa-coco et petits légumes

    12 mars 2019 ( #porc )

    Une recette aux épices de Madagascar que vous pouvez trouver via le site tspapicky épices Madagascar sur FB ....la petite pointe d'acidité du combawa donne un goût unique à ce sauté de porc..; Enjoy !! pour 4 personnes 800 g de sauté de porc dans l'échine...

  • Soupe au pistou

    06 août 2019 ( #soupes )

    Une recette Provençale, réalisée par Tsapicky , tirée d'un livre de recettes traditionnelles provençales.....on s est tous régalé !! Prévoir la veille pour réhydrater les haricots . Pour 8 personnes 1 kg de cocos blancs 1 kg de haricots rouges 5 courgettes...

  • Pintade vallée d'Auge aux pommes rôties

    06 septembre 2019 ( #volailles )

    ça change du poulet ! avec une sauce crèmeuse au calvados ... Pour 6 personnes 1 pintade coupée en morceaux 3 échalotes 5 cl de calvados 4 pommes Belchard 30 g de beurre (+10 g pour les pommes ) 500 ml de bouillon de volaille 20 cl de crème fraiche fleurette...

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