750 grammes
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Top articles

  • Cake aux myrtilles

    03 février 2020

    Une recette tirée du livre de Ottolenghi , "Simple" , un pur délice .... Pour un cake de taille moyenne : 110 g de farine avec levure incorporée 190 g de sucre 3 oeufs 150g de beurre 1/2 gousse de vanille 250 g de myrtilles surgelées 110 g de poudre amandes...

  • Canard sauté aux poivrons et basilic thaï

    06 avril 2020 ( #canard, #asie )

    Une petite recette de wok assez rapide et délicieusement parfumée Pour 4 personnes 2 magrets de canard 1 botte de basilic thaï 2 gousses d'ail 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 30 g de gingembre frais 100 g de pois gourmands 3 c...

  • Saint- Jacques au coulis de persil

    21 avril 2020 ( #poissons, #entrées )

    Des petites saint -jacques de la côte....en toute simplicité ! vite vite avant la fin de la saison ! pour 4 personnes 12 noix de st jacques 1 botte de persil 10 cl d'huile d'olive 20g de beurre 1/2 sel poivre du Sichuan Détaillez les feuilles de persil,...

  • Buratta crémeuse, crème de petits pois au basilic, tomates rôties et chips de jambon cru

    22 avril 2020 ( #entrées, #chicissime )

    Formidable burrata ! c'est la saison ! Pour 4 personnes : 1 burrata ( ou à défaut une Mozarella di buffala de trés bonne qualité) 500 g de petits pois frais ou petites fèves 1 grappe de tomates cerises 1/2 gousse d'ail 10 feuilles de basilic 2 c à soupe...

  • Pad Thaï végétarien

    25 avril 2020 ( #asie, #vegetarien )

    Un plat typiquement thaï, inspiré de différentes recettes et de mon cours de cuisine thaïlandaise avec Yanisa T. ! tous les ingrédients se préparent à l'avance et il n'y a plus qu'à faire sauter les nouilles au dernier moment. Pour 4 personnes 1 paquet...

  • Salade de lentilles à la feta

    22 mars 2020 ( #salades, #vegetarien )

    Pour 4 personnes: 250g de lentilles 100 g de feta 1 oignon rouge 1/2 bouquet de persil / ciboulette 2 c à soupe d'huile d' olive 1 c à soupe de vinaigre balsamique Sel poivre de Malabar ou autre Cuire les lentilles le temps indiqué sur le paquet moins...

  • Gnudi ricotta épinardsp

    13 avril 2020 ( #vegetarien, #pâtes )

    Une petite variante des gnocchi avec une note beaucoup plus végétale, inspirée par l'émission TOP CHEF (recette de David Galienne) Pour 4 personnes: 250 g de ricotta 200 g d'épinards 3 c à soupe de farine 1oeuf 4 c à soupe de parmesan râpé sel,poivre...

  • Coda alla vaccinara : queue de Boeuf en sauce tomate ,céleri, pignons et raisins

    06 mai 2020 ( #boeuf, #tribu )

    Un délice que cette viande confite par 4 heures de cuisson .... A démarrer la veille de préférence. Pour 4 personnes 1k600 de queue de boeuf 2 boites de tomates pelées (grand format) 3c à soupe de pignons de pins 3 oignons 6 gousses d'ail 1 petit céleri...

  • Taboulé printanier

    03 avril 2020 ( #salades, #vegetarien )

    Envie de frais mais la saison des tomates n'ayant pas commencé, j ai opté pour un taboulé a base de concombre, poivron( incartade à la saisonnalité, oups..) et radis . Pour 6 personnes 300 g de graine de semoule fine. 1 poivron jaune 1 concombre 10 radis...

  • Cannelonis de courgette au crabe, curry et citron

    20 mai 2020 ( #entrées, #apero )

    Une envie de recette printanière pour ce week-end ? Pour 20 canneloni 3 courgettes 1 citron 1 pincée de safran 4 pinces de crabe 1/2 poivron rouge 3 branches de ciboulette 3 c à soupe d'huile d'olive 1 pincée de curry A l aide d'un épluche légumes ou...

  • Wok d'échine de porc au gingembre et piments doux des Landes

    05 juin 2020 ( #asie, #porc )

    Pour 4 personnes 4 échines de porc 1 c à soupe de gingembre moulu (Tsapicky épices ) 3 c à café d''huile 1 /2 c à café de 5 parfums 10 piments doux des Landes 1 c à soupe de maïzena 2 c à soupe de sauce soja 1 oignon, 1 gousse d'ail 1 c à café de sucre...

  • Hamburger de polenta aux courgettes

    02 mai 2016 ( #trucs faciles du soir, #polenta )

    Pour 6 hamburgers : polenta : 1 sachet pour 4 100 g de lard fumé découpée en lardons trés fin 3 courgettes 3 c à soupe d'huile d'olive 4 c à café de st Moret ou boursin cuisine 1 gousse d'ail Epluchez les courgettes et coupez les en tout petits dés. Faites...

  • Lentilles et butternut au gorgonzola

    27 janvier 2020 ( #vegetarien, #légumes )

    Une recette végétarienne pleine de saveurs dénichée dans le livre "simple" d'Ottolenghi.... Pour 4 personnes 1 petite courge butternut 150g de lentilles vertes ou blondes 2 oignons rouges 100g de gorgonzola 3 branches de persil 10 feuilles de sauge 4...

  • Spaghetti frutti di mare : souvenir de Grèce

    24 août 2020

    Un plat dégusté en Italie dans une version à la tomate et découvert en Grèce cette année dans un tout autre genre mais toujours aussi bon. Un petit resto face à la plage de Giala sur l'île d'Andros en a fait sa spécialité. Voici ma version "nostalgie...

  • coulis de tomates

    10 septembre 2016 ( #légumes, #sauces )

    Un bon coulis de tomates maison , c'est bien pratique et bien meilleur que l'industriel pour réaliser pizzas, sauce bolognaise et autres. Pour environ 6 à 8 pots (j'en ai fait 2 de 500 ml, 3 de 350 ml et 6 petits pour faire des pizzas) 5 kg de tomates...

  • pains au lait

    03 novembre 2014 ( #boulange )

    une recette chipée chez Puce bleue du fameux blog "j'en reprendrai bien un bout" ;des petits pains au lait tout chauds pour le petit dêjeuner ! Pour 8 pains au lait : 375 g de farine 75 g de sucre 75 g de beurre mou 7 g de sel 250 g de lait entier 25...

  • Croque rostis au fromage

    17 novembre 2014 ( #trucs faciles du soir )

    Une recette dénichée sur le magazine Picard ...très facile pour le soir si on achète les röstis surgelés, moi je les ai fait toute seule....sinon c'est pas drôle ! pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre c harlotte 3 tranches de jambon 6 tranches de...

  • Fonds d'artichauds gratinés au chèvre

    19 juin 2015 ( #entrées )

    Une petite entrée rapide pour les débordé(e)s !! Pour 4 personnes : 8 fonds d'artichauds (en boîte) 1 bûche de chèvre 4 tranches de bacon 4 c à café de boursin cuisine "ail et fines herbes" 1 c à soupe d'huile d'olive origan Egoutter les fonds d'artichauds....

  • Gâteau aux prunes caramélisées

    12 août 2015 ( #sucreries avec oeufs )

    J'ai chipé cette recette sur le magnifique blog "un dejeuner de soleil" véritable mine de recettes italiennes et d'ailleurs..... pour 6 personnes : 4 oeufs 150 g de sucre + 100g pour le caramel 100g de farine 50 g de poudre d'amandes (ou noisettes) 120...

  • Fattouche

    14 août 2015 ( #libanais )

    Cette salade libanaise est d'une fraicheur incroyable, parfaite pour accompagner vos grillades de l'été ! Pour 4/6 personnes 6 tomates bien mûres 1 concombre 12 radis roses 1/2 oignon rouge 1 bouquet de menthe 1 bouquet de persil 1/2 laitue ou batavia...

  • Bavarois à la pomme et gelée de pomme reine des reinettes.

    09 septembre 2015 ( #sûcreries sans oeufs )

    Pour ceux qui comme moi, ont des pommiers dans le jardin .... Une petite recette fraiche pour finir un repas copieux....sans oeufs et avec trés peu de sucre ! pour 6 personnes 6 pommes reine des reinettes 20 cl de crème liquide entière 2 c à soupe de...

  • ALIGOT-SAUCISSES

    11 septembre 2015 ( #porc )

    C'est pas la saison ; mais quand on me demande de faire un aligot, je dis jamais non :) Pour 6 1kg de pommmes de terre bintje (farineuse) 450 g de tomme fraiche 1 gousse d'ail 50 g de beurre 20 cl de crème liquide Epluchez les pommes de terre et faites...

  • Courgettes végétariennes farçies à la Ricotta

    29 juillet 2010 ( #vegetarien )

    Une association ricotta-tapenade, cette fois ci pour farcir des courgettes..... Nombreuses dans les jardins ... pour 4 personnes : 6 à 8 courgettes de petite taillle 1/2 ricotta 1 c à café de tapenade 1 bouquet de basilic 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c à...

  • Rôti de porc farçi au chorizo et aux poivrons.

    13 octobre 2015 ( #porc )

    Un rôti de porc fondant.....façon Orloff hispanisant. pour 4 personnes 1 rôti de porc 6 tranches de chorizo 3 tranches de fromage (type fromage à sandwich) 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 bocal de pois chiches 2 oignons 2 gousses d'ail Faites de grandes...

  • Fonds d'artichauts bacon et chèvre

    16 octobre 2015 ( #entrées )

    Une entrée simplissime ! Pour 4 personnes 8 fonds d'artichauts (surgelés déjà cuits c'est bien ) 1 c à soupe d'huile d'olive 4 tranches de bacon 100 g de chèvre frais 1 échalote 2 brins de persil 8 tranches de buche de chèvre (Ste maure c'est mieux) sel,poivre...

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