La salade de lulu : crevettes marinées,brocolis et courgettes, sauce aigre douce

Lulu, c'est ma copine et c'est la reine de la salade, alors aujourd'hui , je partage une de ses recettes , que nous avons eu l'honneur de goûter . Un délice !! 

pour 6 personnes :

800 g de crevettes roses

2 c à soupe d'huile d'olive

1/2 c à café de tabasco

1/2 c à café de curry

1 pincée de paprika

1 pincée de piment doux

500 g de brocolis

2 courgettes

coriandre fraiche

la sauce :

2 c à soupe de jus de citron

2 c à soupe de Savora

2 c à soupe de vinaigre de xérès

2 c à soupe d'huile d'olive

pignons de pin

Préparez la marinade : mélangez l'huile d'olive, le tabasco, le curry, le paprika et le piment doux . Plongez les crevettes dans cette marinade et laissez reposer 30 minutes . Cuire les brocolis à la vapeur pour qu'ils restent croquants .

Dans une poêle mettez les brocolis et les crevettes et faites tiédir le tout tranquillement.Salez,poivrez.

Coupez des bâtonnets de courgettes  à la mandoline en ayant pris soin d'enlever les graines du milieu.

Faites dorer les pignons quelques minutes à sec à la poêle .

Pour la sauce : mélangez tous les ingrédients .

Dressez dans l'assiette le mélange brocolis-crevettes , ajoutez quelques bâtonnets de courgettes ,les pignons et couvrez de sauce aigre douce  . Parsemez de coriandre fraiche et servez !