10 Août 2020
Si vous avez le courage de faire un plat chaud....on trouve des épinards frais un peu partout en ce moment, un reste de riz et hop !
pour 4 personnes :
600 g de riz parfumé cuit
2 blancs de poulet
1 c à soupe d'huile d'olive
1 citron confit
5 c à soupe de sauce soja légère
200 g d 'épinards frais
2 gousses d'ail
2 cm de gingembre
poivre
Émincez l'ail et le gingembre finement,coupez les blancs de poulet en morceaux de 5/8 cm. Coupez très finement le citron confit.
Faites chauffer l'huile d'olive, et faites y rissoler à feu doux l'ail, le citron confit et le gingembre. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et laissez dorer à feu vif. quand ils sont colorés , ajoutez le riz cuit, mélangez bien , ajoutez la sauce soja et faites cuire 5 minutes à feu vif pour que le riz devienne croustillant. Ajoutez ensuite les feuilles d'épinards lavées et équeutées. Laissez les fondre doucement dans le riz chaud en remuant et servez aussitôt.