Lasagnes au poulet, légumes et épices Cajun

Pour la journée mondiale des pâtes , une petite recette de lasagnes au poulet cajun !

Pour 6 personnes 

3 filets de poulet

1 poivron vert

4 courgettes

2 aubergines

2 tomates 

1 paquet de lasagnes séches

250 g de masacrapone

1 mozarella di Buffala

15cl de crème liquide

1 oignon

2 gousses d'ail

épices Cajun (thym, oignon, ail piment fort, cumin, origan, graines de moutarde,paprika)

Huile d'olive

Commencez par couper le poulet en lanières de taille moyenne. Emincez l'oignon et hachez les gousses d'ail. Faites chauffer 1 c à soupe d'huile d'olive dans une poêle en inox. Ajoutez les oignons et l'ail, laissez dorer à feu doux puis ajoutez le poulet  et une bonne cuillère à soupe d'épices Cajun. Cuire 5 minutes .

Coupez les légumes en petits dés réguliers comme une brunoise.

Faites chauffer d'abord les aubergines dans 1 c à soupe d'huile d'olive 10 minutes puis ajouter les courgettes, laissez cuire encore 5 minutes ,réservez. Dans la même poêle, faites dorer les poivrons 5 minutes également. Rassembler dans un wok les légumes et le poulet , mélangez, ajustez l'asssaisonnement avec sel,poivre et épices cajun ou paprika. Eteignez le feu et ajoutez la mascarpone et la mozarella coupée en dés. Couvrir et laissez fondre le tout.

Pelez les tomates et coupez les en quartiers.

Beurrez un plat à lasagnes , déposez une couche du mélange poulet/légumes. ajoutez quelques tranches de tomates (ou pelées, égouttées). couvrez d'une couche de lasagnes crues, et recommencez l'opération en finissant par des lasagnes. Couvrez de créme liquide (15 cl) et enfournez pour 20 minutes à 200 degrés. 

Ajoutez ensuite le fromage râpé et remettre au four 10 minutes à 180 degrés . Passez au grill selon vos goût 5 minutes pour finir.