Poke bowl

Le poke bowl, simple et efficace !

Pour 4 personnes :

250 g de riz basmati 

1 avocat 

12 radis 

1/2 concombre 

3 carottes 

100 g de noix de cajou grillées

Sauce :

3 c à  soupe de sauce soja 

3 c à soupe de jus de citron

1 c à soupe d'huile de pépins de raisin 

1 gousse d ail écrasée 

Poivre 

Graines de sésame 

Cuire le riz et laissez le refroidir. 

Laver les radis coupez les en tranches fines.

Épluchez le concombre et coupez des tranches fines  

Écrasez grossièrement les noix de cajou .

Épluchez et râpez les carottes , épluchez l'avocat et coupez le en tranches .

Dans chaque bowl, disposez une part de riz froid .

Ajoutez par dessus les légumes puis les graines de sésame et les noix de cajou .

Préparez la sauce : pressez l'ail, ajoutez le jus de citron, la sauce soja et enfin l'huile .Mélangez et poivrez. Versez 2 c à  soupe de sauce sur les légumes et servez . On peut y ajoutez de la truite fumée, du poulet mariné et cuit à la sauce Teriaki ou le manger tel quel .