boeuf à la citronnelle

un petit tour en Asie !

Pour 4 personnes :

700 g de filet de boeuf

1 c à soupe de gingembre haché

1 oignon rouge

3 gousses d'ail hachées

3 batons de citronnelle hachées finement (partie blanche uniquement)

2 c à soupe de nuoc mam

1 c à soupe de jus de citron

3 c à soupe de sauce soja

1 c à café de sucre roux

Préparez la marinade : hachez l'ail, le gingembre et la citronnelle .Mélangez le tout avec la viande coupée en fines lamelles et 1 c à soupe d'huile .Mélangez et  réservez au frais .

Emincez l"oignon . Faites chauffez une c à soupe  d'huile, ajoutez l'oignon puis le boeuf mariné. Faites cuire 2 à 3 minutes en plusieurs fois .

Préparez une sauce avec la sauce soja, le sucre , le nuoc mam et le  jus de citron .

Nappez la viande de cette sauce, faites rechauffer le toiut et servez accompagné de riz thai .