Capuccino de betteraves aux noix

19 Janvier 2015

Rédigé par pepit86 et publié depuis Overblog

Une petite recette à la betterave , un peu de couleurs !

pour 4/5 personnes :

2 betteraves cuites (300g )

80 g de "caprice des anges" ou st morêt

2 c à soupe de fromage blanc

sel,poivre, piment d'Espelette

15 cl de crème fraîche fleurette

10 noix

Couper les betteraves en dés. Concassez les cerneaux de noix.

Mettez dans le bol du blender( ou d'un robot) les betteraves avec leur jus, le fromage blanc , le caprice des anges. Assaisonnez et mixez finement.

Déposez cette préparation dans des verres transparents.

Au moment de servir :

Montez la crème fleurette en chantilly, salez, poivrez. (ou au siphon)

Déposez une couche de chantilly salée sur la mousse de betteraves et parsemez de cerneaux de noix concassés.

une entrée toute fraîche....

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Lilouina

31/01/2011 19:33

belle recette !!!!!

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prici

24/01/2011 19:07

C'est une recette que j'ai déjà faite plusieurs fois et qui est très appréciée. Moi, j'aime beaucoup la couleur!!

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cecile

24/01/2011 14:42

très sympa ! j'aime beaucoup le mélange betterave-noix bises

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Séverine Lustucrubleu

24/01/2011 11:34

c'est délicieux ca j'aime beaucoup*!

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Papilles

24/01/2011 08:28

C'est beau! je regarde aussi le midi sur Canal, même si je trouve que ces recettes, tout le temps pleines de bonnes idées, sont présentées toujours à la va-vite (dommage!). Merci pour celle-ci, en tout cas!

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