Colin au curry allégé

 Riche en saveur mais light !

Pour 2 personnes (20 minutes)

2 filets de colin (surgelés pour moi)

1c à soupe de pâte de curry vindae .

1 petit oignon

1 c à café de coriandre

5 graines de cardamome

2 c à soupe de créme fraîche liquide allégée

2 c à soupe de yaourt

¼ de poivron vert

1 carotte.

Décongeler le poisson à température ambiante ou au micro ondes. Le tartiner avec la pâte de curry.(à défaut, 1 c à soupe de curry en poudre)

Faites chauffer  1 c à café d’huile dans une poêle, ajouter la coriandre , l’oignon émincé et les graines de cardamome.(5 minutes). Ajouter la carotte et  le poivron coupés en tout petits dés et cuire encore 5 minutes.

Ajouter la crème liquide et le yaourt, mélanger.

Mettre le poisson à cuire dans  la sauce une dizaine de minutes selon l’épaisseur du poisson.

Servez avec du riz blanc ou des légumes vapeur pour être totalement light !