Crème brulée au safran et au miel d'oranger

15 Janvier 2016

Une petite crème brûlée orginale et savoureuse.

pour 6/7 personnes

20 cl de lait (200ml)

70 cl de crème entière

1 dosette de safran en poudre

65 g de miel d'oranger

70 g de sucre

7 jaunes d'oeufs

cassonnade

Mettez à chauffer le lait et la dose de safran jusqu'à ébullition, arrêtez le feu et laissez infuser 10 minutes.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre , ajoutez le miel et la crème liquide. Ajoutez le lait infusé.

Versez dans des moules à crème brûlée, et enfournez pour 30 minutes à 180 degrés au bain marie .

Réfrigérez 1 nuit ou au minimum 2 heures puis saupoudrez de cassonnade et brûlez au chalumeau avant de servir.