curry vert de poulet au chou chinois

un petit essai avec la pâte de curry vert ...attention, pas pour les enfants....

pour 4 personnes :

3 filets de poulet

400 ml de lait de coco

1 c à café de pâte de curry vert (ou moins)

1 c à café de sucre

1/2 chou chinois

2 carottes

1 poivron vert

riz basmati

Emincez le poulet en fines escalopes puis recoupez en morceaux;

Taillez les légumes en morceaux .

Dans un wok, faites chauffer 1 c à café d'huile, ajoutez la pâte de curry . Mouillez avec le lait de coco et le bouillon de poulet .

Laissez réduire un peu puis ajoutez le poulet cru ,les carottes et le poivron puis le sucre .

Laissez cuire 10 à 15 minutes et ajoutez le chou chinois découpé en grands morceaux.

laissez cuire encore 5 minutes puis servez accompagné de riz cuit au cuiseur à riz.

On peut remplacer le poulet par du poisson en filet type colin ou même saumon.