fondant chocolat- marrons sans oeufs

une petite bûche fondante sans oeufs pour vous souhaiter de bonnes fêtes  !! 

pour 8 à 10 personnes

250 g de chocolat noir

300 g de purée de marrons

200 g de crème de marrons

25 cl de crème fleurette

1 gousse de vanille

250 g de beurre mou

60 g de sucre glace

Faites chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille  (jusqu'à ébullition) .

Découpez le chocolat en carrés et versez dessus la crème chaude en 3 fois. Mélangez à la spatule pour obtenir une ganache.

Mélangez le beurre mou et le sucre glace . Ajoutez la purée de marrons ,la crème de marrons et la ganache au chocolat encore tiède. Lissez le tout à la spatule ou au robot pour éliminer les grumeaux. Tapissez un moule à cake de film étirable et remplissez le moule à cake avec la préparation. Réfrigérez au moins 6 heures.

Démoulez et découpez en tranches pour servir;