fraîcheur melon feta et jambon serranno

une idée de ma maman , trés bonne cuisinière par ailleurs....

une petite fraicheur bien agréable en ces moments de fortes chaleurs.

Pour 4/6 personnes

2 petits melons

2 tranches de jambon serrano

quelques feuilles de menthe

100g de feta

2 c à soupe d'huile d'olive (extra des baux de Provence)

Coupez le melon en 2, épepinez le et coupez le en 8 morceaux. Enlevez ensuite la peau et redécoupez en petits dés la chair du melon.

Coupez la feta en petits dés également, ciselez la menthe.

Assaisonnez avec sel , poivre et l'huile d'olive.

Mélangez bien et dressez dans des cercles .

Coupez des lanières de jambon cru et disposez les sur les dômes .

Servez avec une baguette aux céréales ou des gressins et un bon rosé frais !! 

 On peut ajouter des pignons grillés,ça donne une petite note sympathique en plus.....