Gâteau aux prunes caramélisées

J'ai chipé cette recette sur le magnifique blog "un dejeuner de soleil" véritable mine de recettes italiennes et d'ailleurs.....

pour 6 personnes :

4 oeufs

150 g de sucre + 100g pour le caramel

100g de farine

50 g de poudre d'amandes (ou noisettes)

120 g de beurre

50 g de crème fleurette

1 petite goutte d'extrait d'amandes amères

8 prunes rouges ou vertes

Préchauffez le four à 180 degrés

Faire fondre le beurre. Coupez les prunes en 2 et dénoyautez les.

Préparez le caramel en faisant fondre le sucre à sec dans une casserole, versez le dans un moule à manqué et répartissez le caramel.

Posez les demi prunes côté bombé sur le caramel.

Préparez la pâte : montez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine tamisée, la poudre d'amandes ,le beurre fondu ,la crème fleurette et l'arôme d'amande.

Bien mélanger au fouet puis versez sur les fruits.

Cuire 30 à 40 min au four .

Laissez tièdir quelques minutes et démoulez sur un plat.