3 Juillet 2015
Un petit poisson économique et délicieux ....
Pour 4 personne
2 beaux mulets
farce :
15 cm de chorizo doux
8 tomates confites
10 olives noires
1 petit oignon
huile d'olive
1 tomate
thym
Enlevez la peau du chorizo , coupez le en tranches et hachez les au robot . Hachez ensuite les tomates confites et les olives noires dénoyautées.
Hachez l'oignon et mélangez tous les ingrédients de la farce.
Ouvrez les mulets (vidés) , rincez les et déposez la farce à l'intérieur.
Déposez les dans un plat allant au four huilé , ajoutez 2 c à s d'huile d'olive, 2 c à s d'eau ,des brins de thym ,une tomate coupée en 4 et une noix de beurre autour des poissons .
Enfournez pour 30 minutes à 200 °C . A mi cuisson, arrosez les poissons avec le jus rendu .
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