750 grammes
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panna cotta carambar sur lit de chocolat

sur le blog de nad , j'ai trouvé cette belle recette que j'ai reproduit sans speculoos . A la place, j'ai râpé du chocolat Valrhona ....

miam !  merci Nad !

324.JPG

 

 

pour 6 verrines :

 

500 g de créme fraiche liquide entière

300 g de lait

40 g de sucre

8 carambars

4 feuilles de gélatine

 

sauce chocolat :

100 g de chocolat

30 g de sucre

30 g d'eau

50 g de créme fraiche épaisse

 

Commencez par la sauce chocolat : faites fondre le chocolat coupé en carrés dans une casserole à feu trés doux avec le sucre, l'eau et la créme (on peut aussi ne pas mettre de sucre) .

Repartir la sauce dans le fond des verrines et mettez les verres au frais pour que le fond durcisse.

Faites chauffer le lait et la crème . Ajoutez les carmbars et le sucre . Laissez fondre à feu doux . (environ 10 minutes)

Plongez les feuilles de gélatine dans l'eau froide 4 minutes et egouttez les. Ajoutez les à la casserole et laissez les fondre .

Répartissez ensuite cette préparation refroidie mais pas trop dans les verrines, délicatement pour que les 2 phases ne se mélangent pas.

Mettez 6 h au frais et au moment de dégustez râper du chocolat noir dessus ou ajoutez des speculos ecrasés comme nad .

 

 567.JPG

 

 

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alberie26 29/09/2011 23:54



une pure gourmandise !!! gros bisous



pepit86 04/10/2011 11:18



merci !



Doria 21/09/2011 14:31



Une panna cotta bien délicieuse !


J'aime beaucoup !


Biosus, Doria



cecile en balade 19/09/2011 15:34



très gourmand et très tentant


bises



pepit86 19/09/2011 20:44



merci, trés facile à faire !


 



novice en cuisine 19/09/2011 09:55



Une bien jolie douceur!



pepit86 04/10/2011 11:19



merci !