panna cotta légère à l'orange

une panna cotta acidulée et légère....

Pour 4 personnes :

500g de fromage blanc

150 ml de jus d'orange frais  (3 oranges pressées)

100 g de sucre

3 feuilles de gélatine

1 gousse de vanille

2 c à soupe de miel

Pressez les oranges.

Faîtes bouillir le jus. Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau trés froide 30 secondes puis égouttez les.

Ajoutez les au jus d'orange et laissez fondre. Fendre la gousse de vanille et récupérez les grains . Ajoutez les au jus d'orange.

Dans une terrine, battez légèrement le fromage blanc pour le lisser,ajoutez le sucre puis  le jus d'orange et mélangez.

Versez cette préparation dans des petits ramequins et laissez prendre au frais minimum 2 heures .

Démoulez ou servez les dans le ramequin avec 1 c à café de miel .