Pizza aubergine feta

je poursuis ma monomanie de l'aubergine, sur une pizza cette fois ci .

Pour 4 personnes

pour la pate c'est ici  (moi je congèle la moitié pour plus tard )

pour la garniture :

une grosse aubergine

2 c à soupe de parmesan

1 c à soupe de fromage blanc

1 c à café d'huile

1/4 de feta (50g)

olives noires

Laver l'aubergine et enveloppez là dans de l'alu. Cuire à four chaud (200° C) 40 minutes .

Prélever la chair d'aubergine à la cuillère, ajouter y  le fromage blanc, le parmesan, sel,poivre.

Etaler votre pâte à pizza, tartiner là de purée d'aubergines et ajouter la feta émiettée dessus.

Parsemez de rondelles trés fines de champignons frais, d'origan et d'olives noires.

Enfourner pour 10 minutes à 240 ° C .