poisson sauce aigre douce

une chinoiserie à base de poisson, pour changer ....

Pour 4 personnes :

4 filets de colin ou autre filet de poisson blanc                                                

15 g de farine

15 g de maizena

1 poivron jaune

1 poivron rouge

1 oignon

pour la sauce :

3 c à s de ketchup

2 c à s de cassonade

1 c à s de sauce soja

1 c à café de maizena

2 c à s de vinaigre balsamique

2 c à s d'huile

Mélanger dans un bol la farine et la maizena . Coupez le poisson en carrés (3 cm de coté environ) .

Passez les morceaux de poisson dans les farines .

Réservez.

Préparez la sauce aigre douce : mélangez le ketchup, la cassonade, la sauce soja, la c à café de maizena et le vinaigre .

Coupez les poivrons en lanières fines.

Emincer l'oignon .

Chauffer une poêle avec 1/2c à soupe d'huile , faites cuire l'oignon et les poivrons  5 minutes . Ajouter la sauce aigre douce et laissez chauffer 5 minutes .

Faites frire les morceaux de poisson dans votre friteuse (ou dans un wok avec un fond d'huile ) et mettez les dans la sauce.

Servez avec du riz basmati.

 si on veut alléger le plat, on se passe de friture et on met le poisson juste cuit à la vapeur dans la sauce....

on peut aussi faire cette recette avec des grosses crevettes décortiquées.