poulet aux champignons noirs

une grand classique de la cuisine asiatique....Pour finir cette semaine folle.

Pour 4 personnes

4 escalopes de poulet

2 c à café de maïzena

4 c à soupe de sauce soja

1/2 verre d'eau

1 c à soupe d'huile

50 g de champignons noirs secs

1 poivron vert

1 gousse d'ail

1 c à soupe de sauce d'huîtres.

Couper le poulet en tranches trés fines.

Mélanger dans un bol la maïzena avec l'eau ,l'huile,  2 c à soupe de sauce soja et la gousse d'ail pressée. Verser cette préparation sur le poulet et laisser mariner au moins 1 heure.

Emincer l'oignon finement  , faites des lanières avec le poivron. Réhydrater les champignons avec de l'eau chaude . Egoutter les et faites les cuire 20 minutes à l'eau bouillante, ils seront plus moelleux.

Dans une sauteuse, faites chauffer une cuillère a café d'huile et faites cuire le poivron ajouter ensuite  le poulet avec sa marinade  et les champignons noirs émincés .

Ajouter 1 verre d'eau et 1 c à soupe de sauce d'huîtres (magasins asiatiques)pour délayer la sauce . Laisser cuire 15 à 20 minutes et déguster avec un riz thaï .