poulet caramelisé au gingembre et au chou chinois

Une recette d'aprés fêtes, light et simplissime....

pour 4 personnes :

4 blancs de poulet

1c à s de  sucre

2 c à s de sauce soja

2 c à s de mirin (vin de riz )

1/2 citron pressé

1 cm de gingembre frais haché

2 c à café d'huile
1 chou chinois

 Hachez le gingembre menu.

Mélangez la sauce soja, le sucre , le mirin, le citron pressé et le gingembre . Coupez le poulet en morceaux et mettez les à mariner dans la sauce 2 heures.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites caraméliser la viande à feu vif. Couvrez, baissez le feu et laissez cuire 10 min environ.

Pour le chou chinois , coupez le finement, faîtes chauffer une poêle avec un c à café d'huile ,ou du beurre, mettez le chou à cuire une dizaine de minutes, ajoutez une petite cuillère de sauce soja.

Dressez  le chou dans un bol , ajoutez la viande caramélisée par dessus et servez .