Salade de champignons, concombres et fourme d'Ambert

Un peu de fraicheur printanière,avant les lègumes d'été....

Pour 4 ,en plat principal, il vous faut :

350 de champignons de Paris

80g de fourme d'Ambert

1 concombre

1 yaourt

20 cl de crème fraîche liquide

10 olives noires

50 g de pignons de pin

quelques brins de ciboulette

 1 citron 

Faites griller les pignons de Pin à sec. Reservez.Eplucher les champignons et émincer les.

Eplucher le concombre et émincer le.Mettre le concombre, les champignons , les olives, les pignons dans un saladier; Couper la fourme en petits dés, ajouter la.

Dans un bol, mélanger le yaourt, la crème et le jus d'un demi citron.Ajouter la ciboulette hachée. Saler,poivrez.

Ajouter la sauce aux légumes. mélanger;

Parsemez de lanières de jambon sec pour servir.