tarte à la sardine

une petite idée de tarte à la sardine .... 

Pour 4 personnes (plat principal):

1 pâte feuilletée

1 boîte de sardines (5 à 6 )

200g de chèvre frais (ou st morêt si vous n'aimez pas le chèvre)

4 tomates confites

10 olives noires

2 courgettes

1/2 oignon

100g de champignons de Paris

1 poignée de pignons de pin

30 g de comté .

Ecrasez le chèvre à la fourchette pour le lisser.

Eplucher les champignons de paris, émincer les et faites les cuire à la poêle dans un filet d'huile 5 à 10 minutes . Réservez.

Lavez les courgettes et coupez les en tranches fines dans le sens de la longueur avec une mandoline ou un bon couteau.

Les cuire à la vapeur 10 minutes à peine pour qu'elles restent fermes.

Découpez les tomates en petits morceaux.

Ouvrez les sardines, retirez les arêtes . Emincez l'oignon en lamelles.

Etalez la pâte feuilletée et faites la précuire avec des légumes secs 5 minutes à four chaud (200° C)

Laissez refroidir et etalez ensuite le chèvre au fond. Ajoutez les champignons de Paris puis les courgettes en lamelles au milieu de la tarte. Roulez quelques courgettes sur elle mêmes et disposez les autour prés du bord.

Ajoutez au milieu les tomates confites , les olives ,les lamelles d'oignon et  les sardines .

Recouvrez de quelques lamelles de comté trés fines et parsemez de pignons.

Enfournez pour 15 minutes à 200° C .