Tatin de courgettes au chorizo

Oui la courgette est un légume d'été mais y'en a marre de la froidure !

Pour 4 personnes :

• 1 pâte feuilletée
• 1/3 de chorizo doux
• 2 courgettes
• 3 c à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes
• 300 g de champignons de Paris
• 1 c à café d'huile d'olive
• 1 c à café d'huile de colza
• 5 olives noires
• 5 olives verte

Epluchez les courgettes, coupez les en rondelles et faites les cuire dans l'huile d'olive à la poêle, 5 minutes.
Réserver. Eplucher les champignons de Paris, les couper en rondelles et les faire cuire dans l'huile de colza. ajouter une bonne cuillère à soupe de boursin cuisine . Eplucher le chorizo, le couper en rondelles fines.
Dénoyauter les olives et les couper en petits dés.
Tapisser le moule à tarte de papier sulfurisé .Y déposer les rondelles de courgettes en les étalant soigneusement. Disposer dessus les tranches de chorizo, les olives vertes et noires puis les champignons . 
Ajouter 2 c à soupe de boursin en mettant des petites touches.
recouvrir de la pâte feuilletée et enfoncer les bords.
Cuire 15 minutes à 220 ° C.

NB : j'ai volontairement omis de saler champignons et courgettes car le chorizo et les olives salent le plat.