Une entrée automnale, fraiche et onctueuse... Pour 6 personnes : 4 betteraves moyennes cuites 1 échalotte 1 c à soupe de vinaigre balsamique 1 c à soupe d'huile de noisette 1 c à soupe de crème liquide 1 chèvre frais (200 g ,type petit billy) 1 c à café...
j'ai eu envie de tester ces magnifiques pains marocains .... Pour une 15 aine de petits pains :(taille cercle diametre 8/10 cm) 250 g de farine 125 g de semoule 20 g de levure 150 ml d'eau tiède 1 pincée de sel Délayez la levure dans un peu d'eau tiède...
une recette sénégalaise.... Pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 2 citrons 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de vinaigre 600 g d'oignons 1 c à soupe de beuure un peu d'huile sel,poivre. La veille ou 12 heures avant : Préparez la marinade ; pressez les...
Une entrée simplissime ! Pour 4 personnes 8 fonds d'artichauts (surgelés déjà cuits c'est bien ) 1 c à soupe d'huile d'olive 4 tranches de bacon 100 g de chèvre frais 1 échalote 2 brins de persil 8 tranches de buche de chèvre (Ste maure c'est mieux) sel,poivre...
Un rôti de porc fondant.....façon Orloff hispanisant. pour 4 personnes 1 rôti de porc 6 tranches de chorizo 3 tranches de fromage (type fromage à sandwich) 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 bocal de pois chiches 2 oignons 2 gousses d'ail Faites de grandes...
Une verrine fraicheur, en cas de canicule ! Pour 4 verrines 4 pinces de crabe 250 g de tomates cerise 1 pamplemousse 1 petite laitue rouge 1 citron vert mayonnaise : 1 oeuf 1 c à soupe de moutarde huile d'olive ou de colza sel,poivre Cassez les pinces...
un wok de nouilles sautées aux saveurs asiatiques Pour 4 personnes 3 filets de poulet ( ou pas si on veut un wok végétarien ) 1 cm de gingembre frais 2 gousses d ail 100 g de tomates cerises 50 g de noix de cajou 2 carottes 1 courgette 400 g de nouilles...
Cette salade libanaise est d'une fraicheur incroyable, parfaite pour accompagner vos grillades de l'été ! Pour 4/6 personnes 6 tomates bien mûres 1 concombre 12 radis roses 1/2 oignon rouge 1 bouquet de menthe 1 bouquet de persil 1/2 laitue ou batavia...
J'ai chipé cette recette sur le magnifique blog "un dejeuner de soleil" véritable mine de recettes italiennes et d'ailleurs..... pour 6 personnes : 4 oeufs 150 g de sucre + 100g pour le caramel 100g de farine 50 g de poudre d'amandes (ou noisettes) 120...
Une petite entrée rapide pour les débordé(e)s !! Pour 4 personnes : 8 fonds d'artichauds (en boîte) 1 bûche de chèvre 4 tranches de bacon 4 c à café de boursin cuisine "ail et fines herbes" 1 c à soupe d'huile d'olive origan Egoutter les fonds d'artichauds....
Une recette toute simple ,le secret c'est que la viande cuit dans la crème fraiche et reste bien moelleuse. Une recette d'une copine que j'ai reproduit avec du poulet , alor s qu'au départ c'était avec des filets de pintade; (Merci MAB !) pour 4 personnes...
Une recette simplissime pour le goûter ! Pour une vingtaine de petits fondants : 75 g de sucre 4 oeufs 2 c à soupe rases de farine 80 g de beurre 150 g de chocolat noir 50 g de noix de Pecan Mélangez au fouet les oeufs et le sucre . Faites fondre le chocolat...
petite salade de fin d'été....Inspiration Elle à table :) pour 4 personnes 1 petite laitue rouge 1/2 melon 1 boule de mozarella de bufflonne 1 avocat 2 c à soupe de pignons de pain 2 cuillère à soupe de mélange de graines ( graines de lin, sésame, sarrasin)...
Une petite salade simplissime mais très rafraichissante...parce que c'est binetôt l'été ! pour 4 personnes 1/2 melon 1 paquet de billes de mozarella 4 tranches de jambon italien tranché fin 4 tomates 2 courgettes roquette huile d'olive vinaigre balsamique...
C'est pas la saison ; mais quand on me demande de faire un aligot, je dis jamais non :) Pour 6 1kg de pommmes de terre bintje (farineuse) 450 g de tomme fraiche 1 gousse d'ail 50 g de beurre 20 cl de crème liquide Epluchez les pommes de terre et faites...
Une entrée légère à servir avec un bon bouillon de poule Pour la pâte à raviolis : 200 g de farine 4 g de sel 90 g d'eau bouillante 20 g de saindoux Pour la farce 250 g de chair de potimarron 2 tranches de jambon fumé 1 c à soupede crème fraiche Parmesan...
Une recette d'Eda , du blog "un déjeuner de soleil" toujours terriblement appétissant . Je l'ai agrémentée d'une chantilly à la pistache qui se marie trs bien avec le marron. 3 ingrédients seulement pour le fondant ! Pour 8 personnes: 200 g de chocolat...
Une recette du trés joli blog un déjeuner de soleil , qui me met toujours l'eau à la bouche !! simple et délicieux ! Pour 4 personnes 800 g d'escalope de veau 100 g de Pecorino ou fromage de brebis 4 tranches de jambon de Bayonne ou de PARME 20 feuilles...
La bûche Mogador est une création de Pierre Hermé , accessible pour les apprentis cuisiniers. Elle associe une ganache chocolat au lait -fruit de la passion et un glaçage au chocolat. Elle n'est pas très compliquée mais sa réalisation est assez longue...
Encore une recette de Yotam OTTOLENGHUI et son fameux livre "simple". Petit plat végétarien qui va bien. Confinement oblige, quelques modifications d'ingrédients , le persil remplace l'aneth et le piment d'Espelette les flocons d'Urba biber (piment turque)...
Envie de montagne ? Un petit gâteau aux myrtilles pour les nostalgiques.. Pour 6 personnes : 100 g de beurre 200 g de poudre d amandes 150 g de sucre glace 4 oeufs 250 g de myrtilles surgelées Mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace, ajoutez le...
Une belle entrée inspirée de la chef Stephanie le Quellec Pour 4 personnes 3 darnes de saumon ( ou truite saumonée) 3 feuilles d'endive quelques feuilles de celeri branche 1/2 pomme granny 10 cl d'huile d'olive 1 c à soupe de moutarde en grains 1 oignon...
Une petite gourmandise d'automne.... Pour 10 cupcackes 100 g de beurre pommade 120 g de sucre 2 œufs 1 c à soupe de cacao 1/2 c à café de levure chimique 100 g de pâte à tartiner aux noisettes Pour le glaçage 60 g de beurre pommade 60 g de sucre glace...
une recette de curry originale dénichée dans le livre de Julie Andrieu ,"julie cuisine le monde" Pour 4 personnes 1 épaule d'agneau (ça parait beaucoup mais sans les os,il en reste pour 4 à 6 personnes) 200 g d'abricots secs 2 c à soupe de curry indien...
une petite recette d'automne Pour : 4 personnes Ingrédients 2 poires 1 pomme 50 g de noix de pécan 25 g de chocolat praliné 25 g de beurre 100 g de riz soufflé 60 g de chocolat noir Préparation : Dans une casserole, placez le chocolat noir, le chocolat...
