une recette chipée chez Puce bleue du fameux blog "j'en reprendrai bien un bout" ;des petits pains au lait tout chauds pour le petit dêjeuner ! Pour 8 pains au lait : 375 g de farine 75 g de sucre 75 g de beurre mou 7 g de sel 250 g de lait entier 25...
Une association ricotta-tapenade, cette fois ci pour farcir des courgettes..... Nombreuses dans les jardins ... pour 4 personnes : 6 à 8 courgettes de petite taillle 1/2 ricotta 1 c à café de tapenade 1 bouquet de basilic 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c à...
une recette du trés beau livre de Julie Andrieu , julie cuisine le monde .... pour 4 personnes 600 g d'échine de porc 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe d'alcool de riz (MIRIN) 1 c à café d'huile...
Une recette dénichée sur le magazine Picard ...très facile pour le soir si on achète les röstis surgelés, moi je les ai fait toute seule....sinon c'est pas drôle ! pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre c harlotte 3 tranches de jambon 6 tranches de...
Une recette que j'ai découvert dans l'émission la tournée des popottes avec Gregory Cuilleron, consacrée à la Corse. je l'ai agrémenté à ma façon, sans oeufs , avec des fromages de toutes sortes (parfait pour finir des "vieux fromages " secs du frigo......
Cette salade libanaise est d'une fraicheur incroyable, parfaite pour accompagner vos grillades de l'été ! Pour 4/6 personnes 6 tomates bien mûres 1 concombre 12 radis roses 1/2 oignon rouge 1 bouquet de menthe 1 bouquet de persil 1/2 laitue ou batavia...
Une petite crème brûlée orginale et savoureuse. pour 6/7 personnes 20 cl de lait (200ml) 70 cl de crème entière 1 dosette de safran en poudre 65 g de miel d'oranger 70 g de sucre 7 jaunes d'oeufs cassonnade Mettez à chauffer le lait et la dose de safran...
une petite recette d'automne Pour : 4 personnes Ingrédients 2 poires 1 pomme 50 g de noix de pécan 25 g de chocolat praliné 25 g de beurre 100 g de riz soufflé 60 g de chocolat noir Préparation : Dans une casserole, placez le chocolat noir, le chocolat...
Une petite gourmandise d'automne.... Pour 10 cupcackes 100 g de beurre pommade 120 g de sucre 2 œufs 1 c à soupe de cacao 1/2 c à café de levure chimique 100 g de pâte à tartiner aux noisettes Pour le glaçage 60 g de beurre pommade 60 g de sucre glace...
Pour 4 personnes 4 escalopes d'araignées de porc 1 chou romanesco 10 cl de vinaigre de cidre 20 cl de crème liquide 2 pommes Belchard 20 g de beurre sel, poivre Coupez les araignées en morceaux assez large (4/5 cm ) Détaillez le chou Romanesco en fleurettes...
une recette de curry originale dénichée dans le livre de Julie Andrieu ,"julie cuisine le monde" Pour 4 personnes 1 épaule d'agneau (ça parait beaucoup mais sans les os,il en reste pour 4 à 6 personnes) 200 g d'abricots secs 2 c à soupe de curry indien...
Une recette du trés joli blog un déjeuner de soleil , qui me met toujours l'eau à la bouche !! simple et délicieux ! Pour 4 personnes 800 g d'escalope de veau 100 g de Pecorino ou fromage de brebis 4 tranches de jambon de Bayonne ou de PARME 20 feuilles...
Un reste de pâte sablée , quelques poires dans le jardin et hop, le petit dessert qui va bien ! Pour 8 personnes (c'est riche) pâte sablée : 210g de farine 85g de sucre glace 1 oeuf Sucre vanillé 125g de beurre mou 25g de poudre d’amandes 4g de sel Crème...
La bûche Mogador est une création de Pierre Hermé , accessible pour les apprentis cuisiniers. Elle associe une ganache chocolat au lait -fruit de la passion et un glaçage au chocolat. Elle n'est pas très compliquée mais sa réalisation est assez longue...
Une variante des raviolis vapeurs , ceux ci sont farcis au porc et aux champignons noirs puis grillés dasn un mélange huile et eau ..... un peu plus gras mais délicieux ! La pâte : j'ai utilisé la même que pour les raviolis au lard et aux chataignes.Il...
Pour tenter la dacquoise sans œufs , j'ai utilisé une idée du net qui est de les remplacer par de l'eau de pois chiche, l'eau contenu dans le bocal ou la boîte de conserve contient une protéine qui permet de la monter comme des blancs en neige ! résultat...
De petites bouchées à déguster à l apéro ou accompagnées de riz cantonais .... Pour 15 bouchées : 15 feuilles de raviolis chinois ( épicerie asiatique ou maison ) 300 g de chair à saucisse 10 feuilles de combawa ou feuilles de lime( épicerie asiatiques...
Une petite sucrerie du dimanche Pour 8 personnes : 200 g de chocolat noir 150 g de beurre 100 g de farine 2 oeufs 1 c à café de poudre à lever (ou levure chimique ) 2 c à soupe d'huile de noix 100 g de noisettes entières et de cerneaux de noix Faites...
Une petite salade toute fraîche pour une entrée exotique, Pour 4 personnes : 2 mangues bien mûres 1 oignon vert 2 c à soupe d'huile d'olive 3 brins de ciboulette sel, poivre de Sichuan Epluchez la mangue à l'épluche légumes . Coupez la en tranches fines...
Like a fantastik de chez Michalak....le pain de Gênes est un gâteau fondant à l'amande , surmonté ici d'une mousse au chocolat blanc et de fruits frais de saison...on peut aussi le faire avec de la chantilly toute simple.. Pour le pain de Gênes : 125...
Le porc au caramel, un délice simple à réaliser pour 4 personnes : 700g de porc (échine) 100 g de sucre roux 1 échalote 2 gousses d'ai l 2 cm de racine de gingembre 1 piment rouge frais 400 ml deau 3 c à soupe de sauce soja 3 c à soupe de Nuoc Mam 2 petits...
Un peu délicat mais tellement délicieux.... 12 fleurs de courgettes 200g de chèvre frais 1 bouquet de basilic Quelques brins de persil 2 gousses d ail Sel Poivre Voatsiperiferry ( ou autre ) Mélangez le chèvre frais avec le basilic ciselé, les gousses...
Le poke bowl, simple et efficace ! Pour 4 personnes : 250 g de riz basmati 1 avocat 12 radis 1/2 concombre 3 carottes 100 g de noix de cajou grillées Sauce : 3 c à soupe de sauce soja 3 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe d'huile de pépins de raisin...
Cette recette, je l ai chipée chez Virginie, la reine du carrot cake pour un car de Belges! Vous l'aurez compris, ce gâteau est dense, nourrissant et cette version nourrit largement 10 personnes. Pour 1 gros carott cake : 300 g de farine 225g de sucre...
Le parmentier , j'adore, mais avec du poisson ,c'est encore mieux je trouve ! cette recette peut se réaliser entièrement à l'avance, ,un gain de temps non négligeable... Pour 6 personnes 1 kg 200 de pomme de terre Bintje 20cl de crème liquide 30 g de...
